zurli

Cel mai bun tort cu ciocolata

Cel mai bun tort cu ciocolata

Nu! O felie nu e de ajuns!

Atat de bine merge tortul asta, ca uns! :)) Cremele de ciocolata se completeaza atat de bine cu siropul caramel cu Amaretto, incat, cu toata rusinea :)), tot mai ceri o felie! :))

Da! Va ramane, ca si Amandina, printre preferatelele mele, printre deserturile care-mi merg la suflet 🙂

tort-de-ciocolata

Ingrediente Tort cu ciocolata

  • Blat – diametrul de 22 cm
  • 7 oua
  • 7 linguri zahar
  • 7 linguri faina
  • o lingurita praf de copt
  • 3 linguri cacao
  • 30 ml ulei
  • 30 ml Amaretto
  • un varf cutit sare
  • Crema 1
  • 500 g mascarpone
  • 200 ml smantana pentru frisca LaDorna
  • 2 linguri zahar pudra
  • 2 galbenusuri de ou
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 100 g ciocolata amaruie
  • o lingura cacao neagra
  • Crema 2
  • 200 g ciocolata alba
  • 200 ml frisca lichida
  • un plic intaritor pentru frisca
  • un plic zahar vanilat
  • Sirop
  • 200 gr zahar
  • 250 ml apa
  • 60 ml Amaretto

eu folosesc doar ciocolata Milka

tort-de-ciocolata-2

Mod de preparare Tort cu ciocolata

Blat

Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza spuma albusurile cu un varf cutit sare. Adauga treptat zaharul si mixeaza pana ce cristalele sunt diluate.

Amesteca galbenusurile cu uleiul si Amaretto, apoi pune-le peste albusuri.

Adauga si faina cernuta impreuna cu cacaua si praful de copt si amesteca totul cu o lingura, de jos in sus, pana la omogenizare.

Tapeteaza o forma rotunda cu hartie pentru copt, toarna compozitia si niveleaza.

Coace blatul la foc mic, pentru aprox 35 minute, pana trece testul cu scobitoarea.

Cand s-a racit (e bine sa-l lasi cat mai mult, eu l-am facut cu o zi inainte) il tai in trei felii egale.

dsc_5078 Pregateste cremele.

Crema 1

Pune intr-un vas smantana si ciocolata rupta bucatele.

Amesteca, fara a lasa sa fiarba, pana la omogenizare, apoi adauga galbenusurile, zaharul si cacaua. Mai amesteca un minut si opreste focul.

Lasa sa se raceasca apoi adauga mascarpone si mixeaza bine.

Da crema la frigider pentru cel putin 4 ore.

Crema 2

Pune intr-un vas smantana si ciocolata rupta bucatele.

Amesteca, fara a lasa sa fiarba, pana la omogenizare. Opreste focul, adauga zaharul vanilat, raceste si da vasul la frigider pentru cateva ore.

Pregateste siropul

Caramelizeaza zaharul apoi adauga apa si lasa la fiert pentru 5 minute. Opreste focul, adauga Amaretto si lasa sa se raceasca.

Scoate crema 2 de la rece si mixeaz-o pana incepe sa capete consistenta. Adauga praful intaritor si mixeaza pana ce crema e bine legata.

Asamblare

Aseaza pe un platou prima felie de blat, insiropeaza si intinde 1/3 din crema 1.

Aseaza a doua felie de blat, insiropeaza si intinde crema 2.

Aseaza a treia felie de blat si insiropeaza, apoi da tortul la rece pentru o ora.

Intinde apoi inca 1/3 din crema 1 peste ultima felie de blat iar cu restul imbraca tortul si spriteaza cateva „moatze” cu ajutorul unui pos.

Decoreaza cu nuca sau ciocolata rasa apoi pastreaza tortul la rece.

tort

tort

 

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
 
loading...

Comentarii prin FaceBook

2 Comentarii


  1. Îţi cam subapreciezi cititorii, ce înseamnă aia „mai ceri o felie”, adică ce, crezi că mi-e îmi e ruşine să cer două sau trei? 😀
    Altfel, nu comentez, a ieşit (şi de data asta) cum te-am învăţat. :)))))

Publică un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
Tort Raffaello

Tort Raffaello

O bunatate de tort cu aroma de cocos si ciocolata alba, pregatit cu ocazia aniversarii celor 13 ani a celui mai marisor copil al meu 🙂 La multi ani, Danut! – si-un tort alb si […]

Print Friendly, PDF & Email
Tort cu crema caramel

Tort cu crema caramel

Atat de simplu de facut acest tort cu crema caramel, incat e perfect atunci cand nu ai prea mult timp de stat in bucatarie la dispozitie. Eu am pregatit acest tort cadou, insa garantez c-a […]

Print Friendly, PDF & Email
Tort cu morcov

Tort cu morcov

De mult imi doream sa-ncerc un tort cu morcovi si nu-mi pare rau c-am simtit placerea de-a savura si alt desert, cu mult diferit de preferatele mele, amandinele. Ce m-a facut s-aleg varianta de fata, […]

Print Friendly, PDF & Email
Tort cu ciocolata Nestle Dessert

Tort cu ciocolata Nestle Dessert

  Mod de preparare Tort cu ciocolata Nestle Dessert Blat Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza spuma albusurile cu putina sare. Cerne faina impreuna cu cacaua si praful de copt. Adauga-le peste albusuri, unde ai pus […]

Print Friendly, PDF & Email