Chiftelute de creier si cascaval

Micutei mele nu-i place creierul pane.

Ca sa nu prepar doua feluri de mancare pentru pranz, m-am gandit sa “ascund” creierul intr-un preparat. Credeti c-a stiut ce-a mancat? Nici vorba! :))) Ba a mai si laudat gustul bun al chiftelutelor de creier 😀

[ingredients title=”Ingrediente Chiftelute de creier”]

• 300 gr creier de porc
• 150 gr cascaval ras
• o ceapa
• doi catei usturoi
• o chifla/2 felii de paine
• 100 ml lapte
• patrunjel
• sare
• piper
• 2 oua
• pesmet
• faina

[/ingredients]

[directions title=”Mod de preparare Chiftelute de creier”]

1. Pune intr-un vas , la fiert, apa cu sare.
2. Cand da in clocot adauga creierul spalat si curatat.
3. Lasa sa dea doua – trei clocote apoi pune-l la scurs intr-o strecuratoare.
4. Curata ceapa si usturoiul, toaca-le marunt si caleste-le doua minute in ulei incins.
5. Chifla o inmoi  bine il lapte apoi o storci in mana.
6. Amesteca intr-un bol chifla impreuna cu cascavalul, creierul, ceapa scursa de ulei, patrunjel verde tocat, sare, piper, doua oua. Omogenizeaza bine si da vasul la rece pentru 20 de minute.
7. Daca e prea moale compozitia mai adauga o lingura, doua de pesmet.
8. Cu mainile umede formeaza chiftelute din compozitie, pe care le dai bine prin faina si le rotunjesti.
9. Le plonjezi in uleiul incins si le rumenesti frumos pe toate partile.
10. Noi le-am servit cu cartofi copti si iaurt de casa.

[/directions]