Crema de zahar ars.

Crema de zahar ars.

 

Crema de zahar ars


Avem nevoie de

  • 10 oua
  • 20 linguri zahar
  • 1 l de lapte
  • 3 plicuri zahar vanilat.
  • o lingura amidon

Puneti laptele la fiert la foc mic.
Intr-o cratita destul de marisoara caramelizati 10 linguri de zahar pana ce devine maroniu-auriu (nu-l ardeti prea tare pt ca riscati sa devina crema amaruie).
Il luati de pe foc si tapetati peretii vasului miscand usor cratita (nu bagati degetelul,ca arde) sau puneti cate putin in vase mici si tapetati usor peretii lor(repede, ca se intareste )

Ouale  le mixati impreuna cu celelalte 10 linguri de zahar , amidonul si zaharul vanilat.
Amestecati apoi cu laptele fiert, dupa ce acesta a fost lasat sa se racoreasca 5 minute.

Turnati amestecul  peste zaharul ars din cratita sau in forme si bagati la cuptor, la foc mediu spre mic.
Lasati pentru o ora,(pana ce capata o consistenta legata si incepe sa se zareasca sucul caramel).
Bagati la frigider si rasturnati cand e rece.
Pofta buna!
N-ar strica un mot de frisca 🙂

Picture+039a Picture+050a

Picture+050a

 

 
loading...

Comentarii prin FaceBook

14 Comentarii


  1. daca ar vedea barbata-miu crema… ma bate la cap sa-i fac, sa-i fac! mm, cred ca e delicioasa!:D


  2. neata bidineata, DIAMOND!!!
    Daaa,e super,se papa dintr-un foc:))
    la toti ne place!


  3. Vaaai! e dietetica,nu???:))))


  4. Fifi,da,e dietetica pe riscul tau:))))
    SA NU DAI VINA PE MINE:p


  5. ce frumos scrii retele. esti haioasa. n-am mai mancat o crema de zahar ars de nu stiu cand, dar uite, am sa fac dupa reteta ta. si asa pana acum am mancat de la altii, eu n-am incercat niciodata. oare-mi iese? :)))


  6. multumesc Shanti>:d< nu prea are ce sa nu iese…e simplu si bun..
    imi amintesc ca a facut odata o verisoara de-a mea si a uitat sa caramelizeze zaharul:))))))
    vedea ca lipseste ceva:))))si am intrebat-o de ce e asa palida crema ei?:)))
    atunci si-a dat seama:d


  7. gabita draga, azi am facut crema dupa reteta ta. deocamdata e la „racorit” dupa care o voi pune-o in frigider. am sa-ti spun daca a iesit buna. ca aspect pare super, dar nu stiu la gust. am facut totusi 1/2 din portia ta ca noi suntem doar 2 persoane! :))) pup fata dulce


  8. si eu pup cu drag
    astept impresii sincere.
    nu ma supar daca nu place,o sa incerc sa facem cumva sa-ti placa:))))


  9. gabito, mi-a iesit excelenta! trebuia sa fac portia intreaga! :((( am mancat-o pe nerasuflate! mersi mult, iubita. esti o dulce la fel ca si crema asta.


  10. Wow ce bine arata si ce frumos ai prezentat-o !!!!!!!!!!Ai facut-o in stil frantuzesc, in vase mici.


  11. Un „secret”: dacă în zahărul pus pe foc să se caramelizeze adăugăm cam o liguriţă de zeamă de lămâie, acesta se topeşte mai lent, păstrând o culoare mai aurie (nu se mai arde atât de repede), şi mai apoi se întăreşte ceva mai lent, dându-ne voie să-l întindem mai uniform pe pereţii vasului / vaselor în care vom coace crema.

    Există şi o variantă de cremă de zahăr ars pe care am încercat-o şi este excelentă: cea la care, după răcirea „tapetului” de zahăr ars, se adaugă pe fundul vasului şi pe pereţii acestuia…felii (grosuţe) de banane. E bună mai ales iarna, când simţim nevoia de o prăjitură deosebită cu fructe. 🙂

    Eu coc această cremă pur şi simplu, adică fără a adauga baia de apă sau aburi, şi iese la fel de bună!
    Iar în loc de amidon folosesc o lingură de făină. Tot fără a constata vreo diferenţă semnificativă. 🙂
    Şi, desigur, folosesc muuult mai puţin zahăr :))
    (la jumătate din cantităţile de aici!)


  12. N-am facut aceasta reteta de pe timpul cand puteam folosi zahar , da’ tre’ sa incerc si fructoza la caramelizare (oare se ?) , oricum mi-ai facut o pofta nebuna si nici nu prea am aplecare azi ptr altceva dulce … nu-s prea multe oua ? zic si io …


  13. Dia, salut.
    Habar n-am de faza cu fructoza, nu te pot ajuta:(
    Nu, nu-s multe oua.
    1)oricum e putina :))))
    2)daca ai pune mai putine la cantitatea data de lapte nu s-ar lega.
    Te pupic. spor si pofta!

Publică un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
Tort cu crema caramel

Tort cu crema caramel

Atat de simplu de facut acest tort cu crema caramel, incat e perfect atunci cand nu ai prea mult timp de stat in bucatarie la dispozitie. Eu am pregatit acest tort cadou, insa garantez c-a […]

Bougatsa – placinta cu crema de vanilie

Bougatsa – placinta cu crema de vanilie

Un desert delicios, un produs de patiserie grozav de bun de servit si cald si rece. Bougatsa – un indragit preparat grecesc , traditional, cremos si aromat, de care te indragostesti de la prima imbucatura! […]

Rulada cu crema de ciocolata

Rulada cu crema de ciocolata

Mi se parea greu sa fac rulade :). Dulci, sarate, nu-mi ieseau niciodata, se rupeau cand le rulam. Vina mea? Nici vorba! 🙂 Vina cuptorului. Daca nu ti-l coace uniform, cum sa poti rula un […]

Placinta cu branza

Placinta cu branza

Poate n-o fi cel mai cremos si dulce desert, dar cu siguranta e mult mai bun si mai sanatos si-l dau cu mai mare incredere copiilor, bunicilor si tuturor celor care-mi calca pragul. Ba mai […]