mini-choux-cu-crema-de-trufe-si-frisca-4

mini-choux-cu-crema-de-trufe-si-frisca-4

Mini choux cu crema de trufe si frisca

mini-choux-cu-crema-de-trufe-si-frisca

mini-choux-cu-crema-de-trufe-si-frisca

O alta reteta de prajiturele pe care-o atasez cu drag Provocarii lunii Decembrie , gazduite cu drag pe blogul Cooking my soul

 

Cosulete
300 ml apa
150 ml ulei
300 gr faina
putina sare
o lingura zahar
5 oua

Crema
100 gr ciocolata neagra
100 gr mascarpone
un ou
o lingura zahar pudra

frisca – aprox 200 ml
zahar pudra

mini-choux-cu-crema-de-trufe-si-frisca-1

mini-choux-cu-crema-de-trufe-si-frisca-1

Cosulete.
Punem la fiert apa impreuna cu uleiul , zaharul si sarea.
Lasam sa dea un clocot si adaugam faina, toata odata.
Amestecam repede cu-n tel para pana se incorporeaza toata faina.
Punem inapoi pe foc si mai amestecam un minut.
Lasam la racit, dar nu complet, doar cat sa suportam degetul.
Incepem sa adaugam ouale, unul cate unul, si nu incorporam urmatorul pana nu e perfect incorporat primul.

Preincalzim cuptorul.

Tapetam tava cu hartie pentru copt, punem compozitie in posh (sau intr-o punga si-i taiem coltul) si spritam gramajoare de marimea unui ou (daca dorim sa le facem mai mari) sau de marimeau unei nuci (dar sa fie destul de inalta compozitia) daca le dorimi mini.

Introducem tava in cuptorul preincalzit , initial 10 minute la foc iute apoi dam la foc mediu spre mic si lasam pana se rumenesc frumos (eventual mutam tava pe o treapta superioara – eu asa fac chiar daca se zice sa nu deschizi cuptorul :d ).

Le lasam la racit si apoi le taiem capacelele.

mini-choux-cu-crema-de-trufe-si-frisca-2

mini-choux-cu-crema-de-trufe-si-frisca-2

Crema.
Punem pe baie de abur ciocolata impreuna cu oul batut usor cu zaharul pudra.
Amestecam mereu pana ce ciocolata e topita complet.
Luam de pe foc, lasam sa se racoreasca si adaugam mascarpone.
Omogenizam si lasam sa se raceasca.

Luam cu lingurita si punem crema in fiecare cosulet, cu poshul spritam frisca apoi punem capacelele choux-urilor.
Pudram cu zahar pudra si le pastram la rece.

 
loading...

Comentarii prin FaceBook

5 Comentarii


  1. wow cw faine sunt!!!!iar prezentarea excelenta!!!!!!!pup :*


  2. Super a doua prezentare !! La multi ani !!! 🙂


  3. mniam-mniam 😀
    …arata bestial 😀
    La multi ani, Gabi !


  4. La multi ani! 2012 sa fie an bun pentru tine si familia ta!


  5. yummy,ce fain arata.vreau si eu…….

Publică un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
Tort cu crema caramel

Tort cu crema caramel

Atat de simplu de facut acest tort cu crema caramel, incat e perfect atunci cand nu ai prea mult timp de stat in bucatarie la dispozitie. Eu am pregatit acest tort cadou, insa garantez c-a […]

Bougatsa – placinta cu crema de vanilie

Bougatsa – placinta cu crema de vanilie

Un desert delicios, un produs de patiserie grozav de bun de servit si cald si rece. Bougatsa – un indragit preparat grecesc , traditional, cremos si aromat, de care te indragostesti de la prima imbucatura! […]

Rulada cu crema de ciocolata

Rulada cu crema de ciocolata

Mi se parea greu sa fac rulade :). Dulci, sarate, nu-mi ieseau niciodata, se rupeau cand le rulam. Vina mea? Nici vorba! 🙂 Vina cuptorului. Daca nu ti-l coace uniform, cum sa poti rula un […]

Placinta cu branza

Placinta cu branza

Poate n-o fi cel mai cremos si dulce desert, dar cu siguranta e mult mai bun si mai sanatos si-l dau cu mai mare incredere copiilor, bunicilor si tuturor celor care-mi calca pragul. Ba mai […]