Musaca cu afumaturi si branza de capra cu verdeturi

Musaca cu afumaturi si branza de capra cu verdeturi

O combinatie DELICIOASA! la care-mi pare tare rau ca n-am poze intermediare, dar nu am mai avut timp si de alea.

Fiind o reteta simpla banuiesc ca si fara poze din timpul prepararii veti pregati o musaca consistenta care servita cu iaurt, salata sau muraturi va constitui un pranz satios.

Aveam o bucata de rasol afumat fiert care nu ajungea pentru pranz si m-am gandit s-o includ intr-un preparat. Acum..nu-i bai daca n-aveti rasol ci o bucata de muschi, costita, sau bacon, ideea e ca musacaua sa capete gust de afumatura.

musaca

Ingrediente

  • 2 bucati carnat casa afumat – aprox 350-400 gr
  • 200 gr rasol porc afumat, fiert
  • o ceapa
  • 2 catei usuroi
  • 50 ml vin alb demidulce
  • sare
  • piper
  • ulei – aprox 40 ml
  • o lingura pasta tomate

Pentru piure

  • 1kg cartofi
  • 80 gr unt
  • lapte fierbinte
  • sare
  • piper

Pentru sos

  • 400 ml lapte
  • o lingura si 1/2 faina
  • 40 gr unt
  • sare
  • piper
  • nucsoara
  • 100 gr branza de capra cu verdeturi Delaco
  • 2 linguri smantana grasa
  • un ou

musaca

Incepeti prepararea punand cartofii, curatati si spalati, la fiert.

Intre timp curatati ceapa, o spalati si-o taiati juliene. O puneti la calit in uleiul incins, o lasati 2 minute apoi adaugati carnatul afumat taiat felii si rasolul taiat cubulete. Caliti 5 minute amestecand cand si cand pana ce toate sunt inmuiate si usor rumenite. Turnati vinul si pasta de tomate, omogenizati si lasati la foc mic cateva minute. Adaugati usturoiul pisat, putina sare si piper si opriti focul. Sosul trebuie sa fie destul de grosut, dar datorita pastei de tomate va capata consistenta necesara.

Intr-un vas cu fund dublu topiti untul, adaugati faina si caliti 2 minute. Luati de pe foc si adaugati treptat laptele rece. Amestecati cu un tel sa nu faca cocoloase. Puneti inapoi pe foc vasul si amestecati pana se ingroasa sosul.Potriviti gustul de sare, piper si nucsoara. Consistenta sosului trebuie sa fie asemanatoare cu a unei smantani groase. Adaugati branza, smantana si omogenizati amestecand usor.

Cartofii fierti ii scurgeti de apa si-i pisati ca pentru piure, adaugati untul si amestecati energic, circular, pentru a abtine un piure pufos, adaugand treptat lapte fierbinte pana ce obtineti consistenta dorita. Nu aveti nevoie de un piure moale, il puteti lasa cu o consistenta mai legata.

Pregatiti un vas termorezistent , il ungeti cu unt si intindeti un strat de piure (jumatate din cantitatea preparata. Puneti deasupra, uniform, stratul de carne apoi jumatate din sosul cu branza. Intindeti restul de piure iar deasupra puneti sosul ramas in care ati amestecat acum si oul usor batut si ati omogenizat. Nivelati usor si dati vasul in cuptorul incins pana ce preparatul incepe sa capete o crusta frumoasa la suprafata si bucataria se umple de miresme ce striga – La masa! 😛

Nota .Stratul de cartofi este grozav de bun si daca este preparat din cartofi fierti in coaja, feliati si condimentati cu sare, piper si pudra de usturoi apoi procedat ca-n reteta de fata, insa eu pregatesc musacaua cu piure pentru ca asa le place piticilor mei :).

 

 
Tags:

Comentarii prin FaceBook

4 Comentarii


  1. Ce bunatate ne-ai pregatit Gaby.Pup!


  2. Imi place cu afumaturi si daca mai este si cu branza , yammy, yammy!


  3. Imi place musacaua ta , Gaby … ingredientele sunt taman pe gustul meu :d

Publică un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
Cotlet de porc in sos de smantana si ciuperci

Cotlet de porc in sos de smantana si ciuperci

O mancare pe cat de rapida si usoara de pregatit, pe-atat de gustoasa si consistenta. Daca ai carnita de porc nu ezita s-o incerci 😉 Mod de preparare Cotlet de porc in sos de smantana […]

Iahnie de fasole (de post)

Iahnie de fasole (de post)

500-600 gr fasole o ceapa mare un morcov 3 foi dafin 2-3 linguri bulion o lingurita boia dulce o lingurita cimbru uscat sare piper o lingurita zahar o legatura patrunjel verde MOD DE PREPARARE RETETA […]

Snitel cu mustar si sos de soia

Snitel cu mustar si sos de soia

Iubim snitelele, atat de porc cat si de pui. Iar daca le mai dam si-aroma de mustar, sos de soia si usturoi, dispar de cum le scot din tigaie! Din care tigaie? Ati ghicit! – […]

Ciulama de ciuperci cu smantana

Ciulama de ciuperci cu smantana

Degeaba ajungi pe meleaguri romanesti daca nu gusti o ciulama. O mancare consistenta, rapida si buna de te lingi pe degete! Daca mai si culegi ciupercile cu mana ta, legumele le iei din propria gradina, […]