Parjoale a la Chisinau

Parjoale a la Chisinau

“Aceste pirjoale sunt renumite sub aceasta denumire . Este o mincare traditionala ,si nu lipseste in meniul din restaurantele din tara, care prepara bucate traditionale moldovenesti. ” – aşa îşi începea Anişoara postarea despre părjoale (chiftele) care mi-a făcut o poftăăăă, de zile mari.

Ingrediente

  • 700-800 gr carne tocata de porc
  • 2-3 ouă
  • 50 gr unt topit
  • sare, piper
  • ulei
  • tigaie grill

In plus

  • 2 ouă
  • 2 linguri făină
  • 2-3 linguri lapte
  • sare şi piper

Amestecă într-un bol carnea cu ouăle bătute, untul topit şi răcit, sare şi piper. Iniţial veţi avea o compoziţie molcuţă dar pe măsură ce veţi amesteca energic, bătând cu palmele de multe ori compoziţia , aceasta va căpăta o consistenţă legată.
Cu mâinile umede luaţi din compoziţie bile de carne pe care le aplatizaţi obţinând pârjoale cu o grosime de 1,5 -2 cm pe care le aşezaţi pe o tavă şi le daţi la rece pentru cel puţin o oră.
Bate  ouăle rămase cu sare şi piper, adaugă făina şi lapte şi omogenizează bine să nu fie cocoloaşe.
Incinge tigaia grill, pune puţin ulei.
Trece pârjoalele prin compoziţia de ou şi prăjeşte-le câte 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos. Păstrează-le la cald până termini de prăjit toate pârjoalele apoi pune-le într-un vas termorezistent şi dă-le la cuptorul ptrîncălzit pentru 15 minute, la foc mediu.
Serveşte-le calde, cu piure sau cartofi copţi sau simple cu o salată.

Print Friendly, PDF & Email
 
loading...
Tags:

Comentarii prin FaceBook

11 Comentarii


  1. Foarte bune trebuie sa fie si gustoase.Seara placuta !


  2. Vreau sa gust si eu din specialitatea asta!! 🙂


  3. Bune trebuie sa mai fie parjoalele astea!!!ti-au mai ramas??


  4. E de retinut, fiecare zona a tarii are bunatatile sale proprii. Pup!


  5. E de retinut, fiecare zona a tarii are bunatatile sale proprii. Pup!


  6. Nu am mancat niciodata , dar sunt sigura ca sunt grozav de bune !!!


  7. Ce as manca si eu cateva… N-am mancat niciodata.. dar trebuie s-o pun pe vecina mea moldoveanca sa-mi faca 🙂
    Pup


  8. Delicioase aceste parjoale!

  9. mihaela dragomirescu says:

    Chiar așa ?? Nu tu ceapă, nu tu verdeață, usturoi (specific pârjoalelor…), cartof ras, nu pesmet… Văd că nu se prăjesc, ci mai mult se grătăresc și apoi se coc….. Sună interesant, !?!?!?!? Probabil că totuși trebuie încercate…..

    • Gaby_D says:

      Chiar asa!:))Sunt mai „light”:D
      Interesante mi-au parut si mie si-mi plac toate retetele Anisoarei :).

Publică un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

 
 
 
Chec aperitiv

Chec aperitiv

Nu exista Paste sau Craciun fara chec aperitiv. Fara exceptie! Fac mereu cantitate dubla, altfel n-ar ajunge si pentru musafiri, la cat de bine il mananca ai mei copii. Am incercat diverse retete de-a lungul […]

Print Friendly, PDF & Email
Humus cu avocado pregatit la Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Humus cu avocado pregatit la Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Cautand si citind informatii pe internet despre humus, am aflat ca prepararea lui i-o adevarata poveste si-un sir de incercari si teste pana obtii acel humus perfect,echilibrat, dupa care tanjim oricare dintre noi. Multitudinea de […]

Print Friendly, PDF & Email
Placinte cu telemea sarata

Placinte cu telemea sarata

Cum au fost aceste Placinte cu telemea sarata? Delicioase! S-au mancat toate in aceeasi zi. Le poti da si copiilor la scoala sau sa le pui in pachetul tau sau al sotului, pentru lucru 🙂 […]

Print Friendly, PDF & Email
Quiche cu ciuperci si parmezan

Quiche cu ciuperci si parmezan

O reteta grozava! Un preparat de efect si in acelasi timp destul de usor de facut. Un gust atat de bun! N-a fost niciunul din casa care sa nu zica ca-s minunate! Sunt perfecte pentru […]

Print Friendly, PDF & Email