Placinta cu iaurt

De foarte mult timp aveam in gand sa pregatesc placinta cu iaurt.

Daca ma intrebati daca-mi place, nu pot raspunde nici da, nici nu.

Eu sunt mai degraba inclinata catre deserturile cremoase, dulci, ce au frisca, ciocolata, bezea, d-astea, insa nu pot zice ca asta nu mi-a placut. Dar nu-mi satisface pofta de dulce, e mai degraba o gustare, un mic dejun sau cina.

Cautand pe internet o reteta buna,  m-am oprit la reteta gasita la Victoria. Mi-a placut ideea cu albusurile batute spuma la crema, asa c-am incercat-o.

Doar o idee am schimbat cantitatile de ingrediente (am facut in tava mai mica decat ea) si am adaugat putin amidon in crema ca n-am stiut daca se leaga asa :)) N-am adaugat stafide, n-aveam in casa, dar data viitoare voi pune.

placinta-cu-iaurt

Ingrediente Placinta cu iaurt

Foi de placinta Linco

  • 6 oua
  • 650 ml iaurt
  • 50 g amidon
  • 220 g zahar
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • esenta de rom
  • 2 lg zeama lamaie
  • coaja de la o lamaie
  • unt topit – 50 g
  • stafide – optional
  • sare

Mod de preparare placinta cu iaurt.

Se dezgheata foile la temperatura camerei.

In functie de cat de mare este tava puneti foaie cu foaie (daca e tava mare) sau indoiti in doua o foaie mai mare (daca e tava mica). Se pun fie 4 foi , fie 5, daca tava este mare, fie 2 indoite in doua, rezultand tot 4 foi la fiecare strat.

Eu am pus in tava de 20×30 cm si am pus doua foi indoite, deci 4 straturi, exact cum am asamblat si la reteta de Burek cu carne, erau prea mari foile folosite pentru tava mea.

Ideea e aceeasi, 3-5 foi unse cu putin unt, crema, foi, crema, etc.

Untul se topeste si se lasa la racit.

Se separa ouale.

Intr-un vas mare si mixeaza bine ouale cu 150 g zahar, putina sare si zaharul vanilat.

Peste ele se adauga iaurtul, amidonul, coaja de lamaie, zeama de lamaie si stafidele (daca puneti, inmuiate in prealabil in esenta de rom). Se mixeaza la treapta mica pentru cateva secunde.

Mixam spuma albusurile cu restul de zahar.

Le incorporam usor, usor  in crema de iaurt.

Montam placinta in tava in timp ce preincalzim cuptorul la 170-180 grade.

Punem foaie, pensulam putin cu unt topit (crema este destul de grasa, nu ungeti prea mult cu unt), punem cateva linguri de crema (impartim crema ochiometric in functie de cate straturi de foi am decis sa punem), asezam iar foi, pensulam etc

Ultimul strat va fi de crema.

Puteti opri putina crema inainte de a adauga albusurile si sa ungeti la suprafata, asa cum a facut Victoria. Stratul superior va fi mai crocant dupa coacere.

Dam tava la cuptor, pe treapta a doua si coacem pentru 35-40 minute.

Placinta cu iaurt trebuie sa fie frumoasa si rumena.

O portionam in patrate cand s-a racit bine.

placinta cu iaurt

placinta cu iaurt

placinta cu iaurt 4JPGplacinta cu iaurt 2JPG

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
 
loading...

Comentarii prin FaceBook

Publică un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

 
 
 
Prajitura cu caise

Prajitura cu caise

Aceasta retete de prajitura cu caise, o delicatesa de sezon, este de fapt aceeasi reteta prajitura cu fructe ca si la prajitura cu capsuni, dar stiind ca multi dintre voi cautati intocmai denumirea din titlu, […]

Print Friendly, PDF & Email
Cheesecake cu zmeura la Multicooker-ul Crock Pot express cu gatire sub presiune

Cheesecake cu zmeura la Multicooker-ul Crock Pot express cu gatire sub presiune

Va voi reda intocmai vorbele fiicei mele, in timp ce manca din acest cheesecake cu zmeura – Dintre toate prajiturile pe care le-ai facut anul asta, asta e cea mai buna! E pefecta prajitura asta! […]

Print Friendly, PDF & Email
Ciorba de miel cu bors si leustean

Ciorba de miel cu bors si leustean

Pentru zilele de Paste, respectand traditia culinara, sau pentru oricare perioada a anului in care scoateti o punga de carne de miel din congelator, aceasta ciorba de miel cu bors si leustean poate fi deliciul […]

Print Friendly, PDF & Email
Budinca dulce cu branza si paste la Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gătire sub presiune

Budinca dulce cu branza si paste la Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gătire sub presiune

Budinca dulce cu branza si paste la Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune este primul meu desert pregatit la acest aparat. Nu stiu daca voi aveti, dac-ati incercat, dar mie tot ce pregatesc la […]

Print Friendly, PDF & Email