Prajitura cu ciocolata, frisca si nuci

Prajitura cu ciocolata, frisca si nuci

Vazand cata trecere a avut catre cei dragi prajitura cu lamaie, acest gen de prajitura cu blat pufos, umplut , m-am gandit sa mai incerc si alte variante, in acelasi gen.

Daca initial am zis ca fac blat si o crema de cacao cu unt, galbenusuri si rom, invartindu-ma prin bucatarie ba m-am gandit la caramel, ba la ciocolata, asa c-am deviat cu mult de la reteta initiala si-a iesit o bunatate de prajiturica din care a papat chiar multisor pana si sotul, care nu e mare amator de dulciuri.

prajitura cu ciocolata frisca si nuci

Ingrediente

 

Blat

6 oua

6 linguri zahar

6 linguri faina

1/2 lingurita praf copt

un vf cutit sare

3 linguri ulei

Crema

100 gr zahar + 3 linguri

200 gr unt

100 gr ciocolata cu lapte

100 gr ciocolata alba

300 ml lapte

2 linguri amidon

dulceatadelaptecuciocolata-279x300o lingura MIAM MAIAM CU CIOCOLATA SI VISINATA DE CASA – e optional, dar ii da un gust!! – daca nu aveti adaugati ceva de gen, fie dulce de leche, 2 linguri de visinata…sau nimic

 

Ornat

100 ml frisca lichida

100 ml smantana de gatit

0 lingura zahar

150 gr nuca prajita, tocata

 

Mod de preparare Prajitura cu ciocolata, frisca si nuci

Blat

Separa albusurile de galbenusuri.

Mixeaza spuma albusurile cu sarea apoi adauga treptat zaharul si mixeaza pana e complet diluat si ai o compozitie ferma, lucioasa, care formeaza tepi la atingere.

Adauga galbenusurile , faina amestecata cu praful de copt, uleiul si omogenizeaza amestecand usor de jos in sos (nu circular!)

Toarna amestecul intr-o tava de 25/28 cm unsa cu ulei, pe fundul careia ai presarat faina.

Coace blatul la foc mic pana ce trece testul cu scobitoarea si e frumos rumenit.

Lasa sa se raceasca bine, scoate din tava si taie-l in doua pe orizontala.

Crema

Freaca untul spuma cu 100 gr zahar.

Intr-un vas cu fund dublu caramelizeaza cele 3 linguri de zahar ramase (nu tare, ca amarasti crema! trebuie doar sa capete aroma de caramel).

Ia vasul de pe foc si adauga laptele in care in prealabil ai diluat amidonul.Punem inapoi pe foc si lasa la foc mic amestecand continuu pana ce caramelul e diluat si crema a capatat consistenta de budinca – asta se intampla destul de repede ,cam 2 minute.

Opreste focul ,adauga ambele tipuri de ciocolata rupte bucatele si amesteca pana se topeste in crema. Adauga si crema de lapte cu ciocolata si visinata (daca ai)sau 2 linguri visinata si omogenizeaza.

Raceste crema, adauga untul frecat spuma si omogenizeaza amestecand usor de jos in sus.

Asamblare

Aseaza primul blat, intinde jumatate din cantitatea de crema, pune al doilea blat si restul de crema si intinde uniform pe toata suprafata niveland frumos.

Mixeaza frisca cu smantana si zaharul pana ce are consistenta dorita apoi pune peste ultimul strat de crema si niveleaza.

Nuca prajita toac-o grosier pe un fund de lemn apoi presar-o deasupra prajiturii.

Pastreaza prajitura la rece dar las-o la temperatura camerei 10 minute inainte de a o servi – sa se „imprieteneasca” straturile intre ele :)).

mn

 

 

Print Friendly, PDF & Email
 
loading...

Comentarii prin FaceBook

10 Comentarii


  1. Eu deja imi ling degetelele. Super delicioasa!

  2. merisor says:

    Mi-as cam linge si eu degetele de la asa prajitura!


  3. Doar tu puteai gandi o reteta in care sa folosesti atat de fain, ceea ce noi am numit Miam-Miam!
    Multumim frumos Papa Bun!


  4. Iar prajitura?! Ma omori tu pe mine… 🙂


  5. Foarte buna prajiturica!

Publică un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
Tort cu cirese si ciocolata

Tort cu cirese si ciocolata

Un tort destul de rapid si destul de usor de facut. Blat pentru tort, crema de ciocolata, putin sirop si cirese/merg foarte bine si visine Hai ca nu-i greu 😉 Ingrediente Blat pentru tort 7 […]

Print Friendly, PDF & Email
Prajitura cu iaurt si capsuni/Prajitura cu iaurt si fructe

Prajitura cu iaurt si capsuni/Prajitura cu iaurt si fructe

Stiti ce-am facut la 10 minute dupa ce s-a copt prajitura asta? Am mai facut una :)) Nu tine! Prea buna, dispare prea repede! Acum NIMENI nu poate sa-mi zica ca nu-i buna reteta :)), […]

Print Friendly, PDF & Email
Tort diplomat cu capsuni

Tort diplomat cu capsuni

Pentru aniversarea de anul acesta a fiicei mele, am ales sa fac un tort diplomat. Si cum capsunile sunt vedetele acestui sezon, n-am dat gres sa le aleg ca fiind singurele fructe pe care le-am […]

Print Friendly, PDF & Email
Cornuri moi

Cornuri moi

Bunici cu dinti mai putintei? :)) Copii mici? Nicio problema! Toti le pot manca! Sunt atat de moi! Cand am vazut titlul acestei retete, „cornuri moi moi moi” zic – Hai ma! Cat de moi […]

Print Friendly, PDF & Email