Reteta hribi cu smantana

Reteta hribi cu smantana

Reteta la care ii rog pe ai mei sa incuie usa :))) pentru ca nu, nu vreau sa impart cu nimeni, mai nu le-as da nici lor :)))

Am facut reteta de hribi cu smantana de 100 ori :)), ca noi ni-i culegem cu mana noastra (bine, nu eu, ca-s mai sclifosita, da’ omu’ meu e harnic si strange).

hribi-cu-smantana

Pentru reteta asta ai nevoie de:

  • hribi (in cazul retetei de fata, fierti)
  • ceapa (eu ador ceapa rosie) 1-2 bucati
  • unt (nu-l omiteti si nu-l inclocuiti cu ulei ca ‘pa aia o sa ziceti ca nu v-am dat bine reteta…)
  • ulei/ulei de masline
  • sare
  • piper
  • smantana
  • usturoi – optional
  • 1-2 foi de dafin (depinde cat faci, daca-s multi merg 2 foi, daca nu doar una, nu e ok nici gust prea puternic
  • amidon alimentar

hribi-cu-smantana-2

Mod de preparare Hribi cu smantana

Pentru inceput pui la foc mic ulei (3 linguri) + 50-80 g unt.  Untul da gust grozav mancarii dar nu merge pus fara ulei, ca se arde.

Pune ceapa tocata (eu pun 2, ajuta la ingrosarea sosului) si caleste pana se inmoaie.  Adauga hribii (ii tai cum iti place, cuburi, fasii, nu conteaza asa mult asta), foaia de dafin si caleste inca 4-5 minute amestecand.

Din acest moment incepi sa adaugi apa, dar nu multa, ca nu faci ciorba. Nu-i rau sa pui supa de pui daca ai…

Pui o cescuta (100-150 ml), lasi la fic mic, amesteci usor cand si cand, pui capac pe cratita dar nu acoperi complet.

Cand a scazut pui iar si tot asa, cat sa fie cuprins amestecul dar sa nu depaseasca, sa fie mereu sub nivelul marii mancarii :))

Ideea e ca in final sa fie ceapa bine inmuiata si sa gusti si din ciuperci sa vezi daca-s bine facute, iar sos sa ai in vas cam de un deget.

Nu pleci de langa vas ca oricum nu dureaza mai mult de 25-30 minute totul si oricum nu te grabesti nicaieri,nu? :)) Potrivesti gustul de sare si pui smantana (3-4 linguri smantana buna, cu 30% grasime) – nu pune smantana slaba ca strici treaba si-i pacat de hribi..

Acum vei vedea daca e cazul sau nu sa diluezi putin amidon in apa sa adaugi peste, sa se ingroasa usor. Eu uneori nu pun ca-i suficient de gros de la ceapa fiarta, dar depinde si de smantana.

Oricum NU PUNE faina, ca strici toata treaba; ia-ti in casa o punga mare de amidon alimentar (e 4-5 lei)

Sa nu mai aud ca se confunda amidonul cu praf de copt sau amoniac, ca mi se ridica paru-n varful capului!

Aia-s agenti de crestere cu gust pregnant destul de rau dar nu se simte daca-l adaugi in mancaruri pentru crescut, asta-i agent de ingrosare, finut, fara gust.

Daca-ti place, tot acum pui si putin usturoi pisat si amesteci usor.

Servesti NEAPARAT reteta de hribi cu smantana , cu mamaliga.

Exact aceeasi reteta o adaptez si cu piept de pui. Cand adaug hribii pun si un piept de pui taiat cubulete mici, si ala se face repede si mancarea capata gust,…tot de ala de incuiat usa :)))

Print Friendly, PDF & Email
 
loading...

Comentarii prin FaceBook

Publică un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

 
 
 
Carnati Maestro cu cartofi la tigaie

Carnati Maestro cu cartofi la tigaie

Carnati Maestro cu cartofi la tigaie Un pranz rapid? Te-nvat eu sa faci. Stiu, nu doar rapid te intereseaza ci si sanatos si bun. N-o fi prajeala tocmai sanatoasa, dar nici nu pregatim des si-n […]

Print Friendly, PDF & Email
Escalop de vita la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Escalop de vita la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Azi am gatit escalop de vita la Multicooker Crock-Pot Express. Dar, nu in mod traditional, intr-un mod care m-a surprins placut si pe mine, cu un aparat care prepara mese gustoase cat ai zice Crock-Pot! […]

Print Friendly, PDF & Email
Piept de pui la cuptor

Piept de pui la cuptor

„Hmm, mmm, ce bun e! Mama, tu poti sa-ti deschizi un restaurant. Da’ nu restaurant ca restu’, ca nu ai tu timp sa faci la comanda, unu’ in care sa faci o singura masa, de […]

Print Friendly, PDF & Email
Burger – pregatit acasa

Burger – pregatit acasa

Burger – pregatit acasa

Print Friendly, PDF & Email