Salată de vinete cu ardei şi ciuperci

Salată de vinete cu ardei şi ciuperci

3 vinete potrivit de mari
o ceapa
150 gr ciuperci din conservă
2 ardei copţi (unul roşu, unul galben)
maioneză dintr-un ou şi 200 ml ulei
sare
piper
praf de usturoi
o linguriţă unt

 

Coacem vinetele. Le curăţăm cât sunt fierbinţi (lăsate mai mult timp se amărăsc de la coajă) şi le lăsăm la scurs.
Coacem ardeii şi îi curătăm de pieliţă , cotor şi seminţe. Lăsăm să se racească si tocăm marunt.
Într-o cratiţă topim untul şi punem ceapa tocată mărunt împreună cu două linguri de apă. Lăsăm să se înmoaie şi adăugăm ciupercuţele scurse şi tocate .
Lăsăm până se evaporă tot lichidul şi dăm deoparte de pe foc.
Preparăm maioneza dintr-un ou. puţină sare si 200 ml ulei. Eu o prepar în câteva secunde, cu blenderul. O puteţi prepara după metoda obişnuită.

Conde

Într-un bol puneţi două dintre vinete şi le mixaţi bine împreună cu 50 ml ulei. Adăugaţi şi cealaltă vânătă pe care o tocaţi cu cuţitul pentru vinete (mie îmi place să simt şi seminţe in salată), ardeii şi ciupercile bine răcite, împreună cu maioneza şi omogenizaţi uşor. Potriviţi gustul de sare şi piper, adăugaţi şi puţină pudră de usturoi şi daţi puţin la rece.
Serviţi cu pâine proaspătă şi roşii.

Conde
 

Comentarii prin FaceBook

11 Comentarii


  1. Bun tare, Gabi! Urmatoarea tura de vinete o voi prepara asa !
    Te-am pupacit!


  2. Tare bine arata! Eu nu pap ciuperci, dar poate ii fac sotului 🙂


  3. Faina idee! 😉


  4. Neaparat trebuie incercata reteta asta!
    Pupici


  5. Imi place ideea,o sa incerc si eu!


  6. Imi place combinatia ! 🙂


  7. imi plac salatele foarte mult, mai ales daca sunt cu vinete, ciuperci…te-am nominalizat la leapsa la mine pe blog


  8. Excelenta reteta. Ma bucur ca am descoperit blogul tau. Cotrobaiesc de vreo ora. Imi place foarte mult tot ce ai facut.


  9. waw,ce combinatie!!!trebuie incercata ca prea mi-ai facut pofta!!
    pup si o zi buna!!


  10. Multumesc frumos! >:d<


  11. Cu ardei o fac si eu , dar la ciuperci nu m-am gandit pana sa vad la tine !! 😉 Am sa incerc si eu ca tare-mi plac ciupercile !! 🙂

Publică un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
Snitel cu mustar si sos de soia

Snitel cu mustar si sos de soia

Iubim snitelele, atat de porc cat si de pui. Iar daca le mai dam si-aroma de mustar, sos de soia si usturoi, dispar de cum le scot din tigaie! Din care tigaie? Ati ghicit! – […]

Chiftele de post cu ciuperci

Chiftele de post cu ciuperci

Mod de preparare Chiftele de post cu ciuperci: Pune la fiert cartofii si morcovul in apa rece (cu tot cu coaja). Cand sunt fierti scurge-i si trece-i rapid sub un jet de apa rece apoi curata-i de coaja […]

Chec sarat, cu oua de prepelita

Chec sarat, cu oua de prepelita

Sincer ma-ntreb – de ce nu fac mai des? Cu oua de prepelita, cu oua de gaina, cu orice tip de mezel sau branza, intotdeauna e un deliciu pentru care primesc laude 🙂 Dar asta, […]

Melci din foietaj cu cabanos si cascaval

Melci din foietaj cu cabanos si cascaval

4 ingrediente pentru un super-rapid aperitiv sau mic dejun. Bineinteles ca umplutura este extrem de adaptabila, dar eu astazi asa am ales sa le fac, simple. 🙂 [preparare title=”Mod de preparare”] Scoate foaia de aluat […]