Tocana de miel pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Tocana de miel pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Pentru marinarea rapida a carnii pentru aceasta tocana, folositi cu incredere aparatul Food Saver alaturi de caserola conceputa special pentru marinare.

Ingrediente

  • spinarea de la un miel (sau orice alta parte a mielului care are carne cu os; 800-900 g)
  • 150 ml vin alb
  • sare
  • piper
  • rozmarin
  • boia de ardei dulce – o lingurita
  • o lingurita bulion
  • 4-5 catei usturoi
  • putina scortisoara
  • patrunjel verde tocat
  • o ceapa alba, uscata
  • o ceapa verde, cu tot cu cozi
  • 4-5 catei usturoi
  • ulei

mielMod de preparare Tocana de miel

Portioneaza carnea in bucati mai mari sau mai mici, cum iti e pe plac 🙂

Spal-o apoi usuc-o cu-n servet.

Intr-un bol amesteca vinul cu boiaua, rozmarin (nu pune prea mult), sare si piper.

Pune carnea in acest amestec, invarte-o pe toate partile apoi pune-o in caserola pentru marinat.

Conecteaza caserola la aparat cu ajutorul furtunasului.

Roteste butonul de pe capacul caserolei in directia de marinare. Porneste aparatul si videaza, roteste butonul in pozitia „blocare” apoi scoate furtunasul.

Eu am vidat-o de 2 ori.

Eu am vidat-o seara si am pregatit-o a doua zi la pranz, dar voi o puteti pregati dupa o ora din momentul in care ati vidat-o.

Roteste butonul de pe capac in pozitia „deblocare”, ridica capacul apoi poti pregati carnea 🙂

Pregateste un vas cu fund dublu si pune ulei. Cand s-a infierbantat bine pune bucatile de carne si rumeneste-le pe toate partile. Spre finalul prajirii adauga si ceapa.

Conde

Toarna deasupra marinada, o cana cu apa fierbinte, pune capac pe vas si lasa sa fiarba la foc mic pentru ora – o ora si jumatate. Invarte bucatile de carne la jumatatea timpului. La mine bucatile de carne erau fierte bine dupa o ora.

Sosul a scazut, ii mai adaugi acum in tocana usturoiul pisat, putina scortisoara (cam 1/3 lingurita) si patrunjel verde tocat.

Potrivesti gustul de sare si piper si opresti focul. Mai lasi ub capac 10 minute.

Serveste cu piure de cartof si morcov si salata de varza.

656x504_tocana-de-miel-437477 436x656_tocana-de-miel-437476 656x436_tocana-de-miel-437472

 

Comentarii prin FaceBook

Publică un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
Iahnie de fasole (de post)

Iahnie de fasole (de post)

500-600 gr fasole o ceapa mare un morcov 3 foi dafin 2-3 linguri bulion o lingurita boia dulce o lingurita cimbru uscat sare piper o lingurita zahar o legatura patrunjel verde MOD DE PREPARARE RETETA […]

Snitel cu mustar si sos de soia

Snitel cu mustar si sos de soia

Iubim snitelele, atat de porc cat si de pui. Iar daca le mai dam si-aroma de mustar, sos de soia si usturoi, dispar de cum le scot din tigaie! Din care tigaie? Ati ghicit! – […]

Ciulama de ciuperci cu smantana

Ciulama de ciuperci cu smantana

Degeaba ajungi pe meleaguri romanesti daca nu gusti o ciulama. O mancare consistenta, rapida si buna de te lingi pe degete! Daca mai si culegi ciupercile cu mana ta, legumele le iei din propria gradina, […]

Pulpe dezosate, in sos de iaurt

Pulpe dezosate, in sos de iaurt

Astazi pregatim impreuna pulpe dezosate la tigaie – o reteta extrem de gustoasa si rapida! Eu dictez, voi pregatiti :)) Sosul in care am marinat da un gust delicios si fragezeste atat de bine carnea, […]