Tort diplomat cu caise, pere si ananas

Tort diplomat cu caise, pere si ananas

V-am povestit nu de mult de dispozitivul Salad Chef Smart care taie, feliaza si toaca, usurandu-ti munca si micsorandu-ti timpul pentru curatenia de dupa gatit ­čÖé

Dupa ce am preparat Salata cu telemea si oua, l-am spalat si l-am pus la scurs si m-am apucat de pregatirea acestei retete de tort diplomat.

Cand am ajuns la partea cu tocatul fructelor , dispozitivul mi-a facut cu ochiul din scurgatorul de vase (asa s-o fi chemand? :)) ) – parca zicand – Hai ca te-ajut eu! :)))

tort diplomat 1

Ingrediente pentru blat cu diametrul de 23 cm

  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • 2 linguri amidon alimentar
  • 2 linguri faina
  • o lingura ulei
  • un vf cutit sare

Ingrediente Crema Diplomat

  • 4 oua
  • 6 linguri zahar
  • 3 linguri faina
  • 3 linguri smantana
  • o cana si jumatate lapte (aprox 380 ml)
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • un plic si 1/2 gelatina granule (18 gr)
  • 400 ml frisca lichida
  • fructe – pere din compot, caise din compot, ananas din compot

Ingrediente pentru ornat

  • 150 ml frisca
  • 100 ml smantana
  • o lingura zahar
  • esenta de vanilie
  • piscoturi

b

Mod de preparare tort diplomat cu caise, pere si ananas

  1. Blat. Separa albusurile de galbenusuri.
  2. Mixeaza spuma albusurile cu putina sare apoi adauga treptat zaharul.
  3. Mixeaza pana la diluarea completa a cristalelor de zahar.
  4. Adauga apoi galbenusurile si faina cernuta impreuna cu amidonul, amestecand usor, de jos in sus (nu circular!)
  5. La final incorporeaza uleiul.
  6. Toarna compozitia intr-o forma tapetata cu hartie pentru copt, niveleaza si da la cuptorul preincalzit , la foc mic, pana capata culoare aurie si trece testul cu scobitoarea.
  7. Lasa la racit si ocupa-te de crema.
  8. Pentru inceput pune gelatina la hidratat in 50 ml apa rece si mixeaza frisca.
  9. Intr-un vas cu fund dublu pune ouale, faina si zaharul si omogenizeaza. Adauga smantana si laptele putin cate putin, amestecand sa nu faca cocoloase.
  10. Pune vasul pe foc si fierbe amestecand incontinuu, sa nu se afume, pana se ingroasa si devine ca o budinca .De fapt, chiar budinca e :))).
  11. Nu te speria cand o sa vezi boturi de faina in budinca, amesteca energic si totul se va omogeniza.
  12. Opreste focul, adauga zaharul vanilat si gelatina hidratata – in crema fierbinte – si amesteca pana se dilueaza.
  13. Pune vasul cu budinca intr-un altul mai mare in care ai pus apa rece.
  14. Pregateste dispozitivul Salad chef smart montandu-i spatiul de taiere numarul 1 (cubulete)
  15. Pe rand pune fructe scurse de sirop din compot, in spatiul de taiere si apasa capacul usor.
  16. Fructele vor cadea cubulete in bol. Eu am taiat caise, pere si ananas.
  17. Cand crema s-a racit complet incorporeaza frisca si fructele.
  18. Tapeteaza o forma, cu diametrul egal cu al blatului, cu folie alimentara.
  19. Toarna amestecul cu fructe si niveleaza.
  20. Da la rece pentru 40-50 minute (timp in care crema trebuie deja sa inceapa sa se lege bine) aseaza blatul si insiropeaza-l cu sirop de la compot (de care-ti place).
  21. Da vasul inapoi la rece pentru minim 3 ore.
  22. Pentru ornat mixeaza frisca impreuna cu zaharul, esenta si smantana pana capata consistenta dorita.
  23. Scoate crema de la rece, aseaza deasupra vasului un platou si cu o miscare ferma rastoarna tortul pe platou.
  24. Desprinde folia si intinde 3-4 linguri frisca pe peretii tortului. Aseaza usor jumatati de piscoturi apasandu-le  peste frisca.
  25. Frisca ramasa pune-o intr-un posh si orneaza dupa preferinta.

 

DSC04768DSC04765

DSC04762DSC04778DSC04781DSC04782

 

Print Friendly, PDF & Email
 
loading...

Comentarii prin FaceBook

4 Comentarii


  1. ft.frumos este!!!

    …ce zici Gaby, aceasta cantitate ajunge pt. o forma de 24cm, pt. a fi suficient de inalt?..multumesc si Sarbatori fericite in continuare!

Public─â un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

 
 
 
Carnati Maestro cu cartofi la tigaie

Carnati Maestro cu cartofi la tigaie

Carnati Maestro cu cartofi la tigaie Un pranz rapid? Te-nvat eu sa faci. Stiu, nu doar rapid te intereseaza ci si sanatos si bun. N-o fi prajeala tocmai sanatoasa, dar nici nu pregatim des si-n […]

Print Friendly, PDF & Email
Ciorba de iepure la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Ciorba de iepure la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Ciorba de iepure la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune Nu prea suntem fani ciorbe, recunosc, dar stim ca sunt necesare, asa ca macar pe cele preferate tot le pregatesc. Ciorba de iepure este […]

Print Friendly, PDF & Email
Escalop de vita la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Escalop de vita la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Azi am gatit escalop de vita la Multicooker Crock-Pot Express. Dar, nu in mod traditional, intr-un mod care m-a surprins placut si pe mine, cu un aparat care prepara mese gustoase cat ai zice Crock-Pot! […]

Print Friendly, PDF & Email
Cheesecake de ciocolata

Cheesecake de ciocolata

In reteta asta de┬á desert fin, cremos –┬áCheesecake de ciocolata- vreau sa v-arat cateva produse Sano Vita, pregatite, ambalate si comercializate in stilul lor, atent, sanatos si bun, produse care fac parte de mult din […]

Print Friendly, PDF & Email