Tort racoros cu fructe

Tort racoros cu fructe

Blat
4 oua
o ceasca zahar (ceasca cu capacitatea de 150 ml)
o ceasca faina
doua linguri cacao
1/3 lingurita praf de copt

Crema 1
200 gr visine
200 ml frisca indulcita (sau smantana pentru frisca + zahar pudra) – eu am folosit smantana cu grasime 20% + zahar pudra
8 gr gelatina
2 linguri zahar
un plic zahar vanilat

Crema 2
400 gr caise
300 ml frisca indulcita (sau smantana pentru frisca + zahar pudra)
12 gr gelatina
un plic zahar vanilat
3-4 linguri zahar pudra

Zahar pudra

Blat.
Pui intr-un bol ouale, cu-n praf  de sare si zaharul.
Mixezi pana la diluarea completa a cristalelor, cel putin10 minute. Vei obtine o crema lucioasa, pufoasa.
Adaugi faina cernuta impreuna cu praful de copt si cacaua.
Omogenizezi usor.

Tapetezi fundul unei forme pentru tort cu diametrul de 22 cm , cu hartie pentru copt, torni compozitia , nivelezi frumos si bagi la cuptor, in cuptorul preincalzit, la foc mic (165 grade ).
Coci pana trece testul cu scobitoarea. Scoti si lasi la racit, desprinzi usor hartia si tai blatul in doua pe orizontala.

Mixezi frisca (o poti mixa toata o data ) fie indulcita, fie smantana pentru frisca si pui zahar pudra dupa gust.

Crema 1.
Pui gelatina la hidratat in cateva linguri de apa.
Scoti samburii visinelor. Bagi blenderul si pasezi (nu complet). Ameseci cu zahar si pui la foc mic aducand amestecul la punctul  de fierbere. Opresti focul. Pui gelatina hidratata si amesteci pana la diluare. Racesti complet! Adaugi 200 ml frisca batuta si omogenizezi usor. Dai vasul la rece pana incepe sa se lege (nu trebuie sa se  intareasca dar nici sa fie fluid, trebuie sa aiba consistenta unei creme).

Pregatesti primul blat de tort si pui imprejur inelul pentru tort. Pui crema 1 intr-un posh sau o punga taiata la un colt si torni crema, in cercuri ,peste primul blat, lasand cel putin 1 cm intre cercuri (vezi foto).
Dai la rece.

Crema 2.
Pui gelatina la hidratat in cateva linguri de apa.

Scoti samburii caiselor. Bagi blenderul si pasezi. Ameseci cu zahar si pui la foc mic aducand amestecul la punctul  de fierbere. Opresti focul. Pui gelatina hidratata si amesteci pana la diluare. Racesti complet! Adaugi 300 ml frisca batuta si omogenizezi usor. Scoti tortul de la frigider si torni crema 2 umpland pentru inceput spatiile goale lasate de crema 1. Torni si restul si nivelezi.
Dai la rece si cand crema incepe sa se intareasca asezi al doilea blat si presezi usor.

Lasi la frigider pentru cel putin 3 ore (eu l-am lasat o ora :-))) ), scoti inelul desprinzand intai usor crema, cu lama unui cutit subtire, si pudrezi cu zahar pudra.
Pofta buna!

 

Print Friendly, PDF & Email
 
loading...

Comentarii prin FaceBook

9 Comentarii


  1. Vreau toate feliile alea! Dupa ziua de azi, as avea nevoie de insulina injectabila 😉


  2. Antonina,nu vrei sa-mi lasi si mie macar o feliuta?………hihihi.


  3. Daca are visine,hop si eu la o felie.xoxo Arata bine!


  4. hehehe,ai zis tu ca vrei sa te laudam de trei ori. Ce sa zic,e delicios.Trimite-mi si mie o feliuta asa cum mi_ai trimis si cioco:))) prin posta:-*


  5. Foarte bun! E interesant felul in care combini cremele!


  6. Nu mai am cuvinte…ai ales 2 din fructele mele preferate, parfumate si acrisoare!
    E super tortul tau, merita incercat, felicitari!
    Pupici


  7. Buna dimineata, fetelor!
    Multumesc! Va invit la o feliuta virtuala :P.

    Gabriela, am vazut ceva de gen la Laura Sava si mi-a placut dar cantitatile de creme erau egale, am facut dupa cum am avut eu cremeledar tare mi-a placut sectiunea ;;)


  8. Arata delicios!
    Vezi ca sunt cu ochii pe tine.:)
    Urmeaza aniversarea lui Mihnea, baietelul meu mai mare si caut inspiratia.
    Mult spor!!


  9. woow ce bine arata, pacat ca am ajuns prea tarziu ca vroiam si eu o felie dar las ca fac ;)))

Publică un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

 
 
 
Chilipirul zilei – mobila

Chilipirul zilei – mobila

Nu demult o persoana apropiata mie a facut renovare in apartament. Asta a implicat, printre altele, schimbarea mobilierului. Abia atunci am vazut cat de greu e in ziua de azi sa gasesti o mobila frumoasa […]

Print Friendly, PDF & Email
Choux a la creme

Choux a la creme

Aveti idee cat de mult mi-au placut aceste Choux a la creme? N-aveti…:)) Am multe poze cu deserturi in laptop pe care nu le postez si carora nu le scriu reteta pentru ca nu mi-au […]

Print Friendly, PDF & Email
Fursecuri cu nuca

Fursecuri cu nuca

Probabil printre cele mai simple si bune fursecuri cu nuca  incercate pana acum. Le-am pregatit impreuna cu fiica-mea, deci vor ramane undeva intr-un colt de suflet, fiind facute cu mare drag si emotie. Ma intreba […]

Print Friendly, PDF & Email
Chilipirul-zilei – covoare

Chilipirul-zilei – covoare

Imi plac covoarele si le consider unul dintre punctele „cheie” ale amenajarilor interioare. Alese cu grija, tinand cont de culorile camerei, calitate, forma  si spatiul destinat, pot schimba enorm intregul ambient. Niciodata nu am cumparat […]

Print Friendly, PDF & Email