Tort racoros cu fructe

Tort racoros cu fructe

Blat
4 oua
o ceasca zahar (ceasca cu capacitatea de 150 ml)
o ceasca faina
doua linguri cacao
1/3 lingurita praf de copt

Crema 1
200 gr visine
200 ml frisca indulcita (sau smantana pentru frisca + zahar pudra) – eu am folosit smantana cu grasime 20% + zahar pudra
8 gr gelatina
2 linguri zahar
un plic zahar vanilat

Crema 2
400 gr caise
300 ml frisca indulcita (sau smantana pentru frisca + zahar pudra)
12 gr gelatina
un plic zahar vanilat
3-4 linguri zahar pudra

Zahar pudra

Blat.
Pui intr-un bol ouale, cu-n praf  de sare si zaharul.
Mixezi pana la diluarea completa a cristalelor, cel putin10 minute. Vei obtine o crema lucioasa, pufoasa.
Adaugi faina cernuta impreuna cu praful de copt si cacaua.
Omogenizezi usor.

Tapetezi fundul unei forme pentru tort cu diametrul de 22 cm , cu hartie pentru copt, torni compozitia , nivelezi frumos si bagi la cuptor, in cuptorul preincalzit, la foc mic (165 grade ).
Coci pana trece testul cu scobitoarea. Scoti si lasi la racit, desprinzi usor hartia si tai blatul in doua pe orizontala.

Mixezi frisca (o poti mixa toata o data ) fie indulcita, fie smantana pentru frisca si pui zahar pudra dupa gust.

Crema 1.
Pui gelatina la hidratat in cateva linguri de apa.
Scoti samburii visinelor. Bagi blenderul si pasezi (nu complet). Ameseci cu zahar si pui la foc mic aducand amestecul la punctul  de fierbere. Opresti focul. Pui gelatina hidratata si amesteci pana la diluare. Racesti complet! Adaugi 200 ml frisca batuta si omogenizezi usor. Dai vasul la rece pana incepe sa se lege (nu trebuie sa se  intareasca dar nici sa fie fluid, trebuie sa aiba consistenta unei creme).

Conde

Pregatesti primul blat de tort si pui imprejur inelul pentru tort. Pui crema 1 intr-un posh sau o punga taiata la un colt si torni crema, in cercuri ,peste primul blat, lasand cel putin 1 cm intre cercuri (vezi foto).
Dai la rece.

Crema 2.
Pui gelatina la hidratat in cateva linguri de apa.

Scoti samburii caiselor. Bagi blenderul si pasezi. Ameseci cu zahar si pui la foc mic aducand amestecul la punctul  de fierbere. Opresti focul. Pui gelatina hidratata si amesteci pana la diluare. Racesti complet! Adaugi 300 ml frisca batuta si omogenizezi usor. Scoti tortul de la frigider si torni crema 2 umpland pentru inceput spatiile goale lasate de crema 1. Torni si restul si nivelezi.
Dai la rece si cand crema incepe sa se intareasca asezi al doilea blat si presezi usor.

Lasi la frigider pentru cel putin 3 ore (eu l-am lasat o ora :-))) ), scoti inelul desprinzand intai usor crema, cu lama unui cutit subtire, si pudrezi cu zahar pudra.
Pofta buna!

 

Conde
 

Comentarii prin FaceBook

9 Comentarii


  1. Vreau toate feliile alea! Dupa ziua de azi, as avea nevoie de insulina injectabila 😉


  2. Antonina,nu vrei sa-mi lasi si mie macar o feliuta?………hihihi.


  3. Daca are visine,hop si eu la o felie.xoxo Arata bine!


  4. hehehe,ai zis tu ca vrei sa te laudam de trei ori. Ce sa zic,e delicios.Trimite-mi si mie o feliuta asa cum mi_ai trimis si cioco:))) prin posta:-*


  5. Foarte bun! E interesant felul in care combini cremele!


  6. Nu mai am cuvinte…ai ales 2 din fructele mele preferate, parfumate si acrisoare!
    E super tortul tau, merita incercat, felicitari!
    Pupici


  7. Buna dimineata, fetelor!
    Multumesc! Va invit la o feliuta virtuala :P.

    Gabriela, am vazut ceva de gen la Laura Sava si mi-a placut dar cantitatile de creme erau egale, am facut dupa cum am avut eu cremeledar tare mi-a placut sectiunea ;;)


  8. Arata delicios!
    Vezi ca sunt cu ochii pe tine.:)
    Urmeaza aniversarea lui Mihnea, baietelul meu mai mare si caut inspiratia.
    Mult spor!!


  9. woow ce bine arata, pacat ca am ajuns prea tarziu ca vroiam si eu o felie dar las ca fac ;)))

Publică un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
Chec la tava

Chec la tava

Pentru cina, alaturi de-o canita cu iaurt, la mic dejun, cu-n pahar de lapte, la cafea, la pachetel. Hai, mai ziceti voi 😉 Mod de preparare chec la tava Separa albusurile de galbenusuri Mixeaza spuma […]

Prajitura cu lapte condensat

Prajitura cu lapte condensat

Daca nici cu prajitura asta nu va conving sa v-apucati de pregatit dulciuri, atunci n-am facut nicio treaba …:( :)) Glumesc, dar sincer, merita! E drept, intai trebuie sa faceti o vizita la delatte.ro, sa […]

Cea mai buna prajitura fara coacere

Cea mai buna prajitura fara coacere

Stii probabil momentul ala in care ai manca un desert bun, bun, dar nu ai niciunul in casa si nici chef de copturi. Pentru asta s-a inventat desertul fara coacere 😀 Iar asta, cu atat […]

Creme pentru prajituri

Creme pentru prajituri

Crema de vanilie 2 linguri cu varf amidon alimentar (de porumb) sau faina 2-3 linguri zahar 200 ml lapte 2 galbenusuri ou 150-200 ml frisca batuta bine (indulcita dupa gust) vanilie sau zahar vanilat Mod […]