Tort spirala (pentru copii)

Tort spirala (pentru copii)

blat 1
3 oua
2/3 pahar faina
2/3 pahar zahar
o lingura cacao
2 linguri ulei
un vf.cutit sare

blat 2
5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina
2 linguri cacao
un vf cutit praf copt

caramel
150 ml frisca lichida
150 gr zahar
o lingura unt

frisca 200ml
smantana pentru gatit 200 ml
zahar pudra – 2 linguri

mouse mure
200 ml frisca
gelatina – un plic
250 gr mure+ 2lg zahar
40 ml apa

frisca si jeluri pentru ornat

Blat 1.
Separati albusurile de galbenusuri .
Mixati albusurile spuma , adaugand sarea apoi  treptat zaharul pana obtineti o compozitie lucioasa si  zaharul e diluat.

Preincalziti cuptorul.

Adaugati galbenusurile , faina cernuta, cacaua  si omogenizati usor. La final adaugati uleiul.
Turnati compozitia intr-o forma rotunda cu diametrul de 24 cm.
Coaceti la foc mic pana trece testul cu scobitoarea.

Scoateti si lasati la racit.
Blat 2
Separati ulbusurile de galbenusuri.
Mixati albusurile spuma adaugand zaharul lingura cu lingura. Adaugati apoi galbenusurile, cacaua  si faina cernuta impreuna cu praful de copt.
Omogenizati usor si intindeti compozitia intr-o tava de 22/30 cm tapetata cu hartie pentru copt. Nivelati bine si dati la cuptor la foc mic pentru 15-20  minute. Aveti grija sa nu ardeti foaia, faceti testul cu scobitoarea.

Lasati sa se raceasca.
Preparati caramelul.
Intr-o craticioara caramelizati zaharul pana capata culoarea chihlimbarului.
Luati de pe foc si adaugati frisca si untul. Omogenizati avand grija la reactii.
Puneti inapoi pe foc si fierbeti la foc mic , amestecand (da in foc) , timp de 6-7 minute. Trebuie sa capete o consistenta grosuta, ca mierea.
Raciti si frecati energic cu o lingura de lemn.

Mixati frisca cu smantana si zaharul pudra.

Intindeti frisca peste foaia de pandispan, (pastrati 2,3 linguri) apoi puneti cu lingura caramel (nu-l veti putea intinde uniform, turnati in fir subtire pe toata suprafata)

Asezati pe un platou blatul rotund.
Ungeti pe mijloc cu frisca.
Din foaia mare taiati 3 fasii . Pe fiecare o asezati „in picioare”, rulata, peste blatul rotund, continuand de fiecare data cu  o alta fasie (vedeti in foto, imi pare rau ca nu am poza cu procedeul)

Montati un inel de tort in jurul blatului rotund.
Mixati cele 200 ml frisca.
Gelatina o puneti la hidratat in 2 linguri apa rece.
Puneti murele, apa si zaharul pe foc. Dati doua trei clocote si opriti focul. In amestecul fierbinte adaugati gelatina hidratata si omogenizati pana la topire.
Ractiti si amestecati cu frisca. Turnati amestecul in locul ramas gol dintre inelul de tort si rulada cu caramel.
Nivelati.
Dati la rece pentru 2-3 ore.

Scoateti de la rece tortul, cu un cutit subtire desprindeti crema de inel, scoateti inelul  si ornati cum doriti, cu frisca, jeleuri, bombonele.

 

Comentarii prin FaceBook

9 Comentarii


  1. Ce frumos colorat e!


  2. Ce nebunie de culori, super tort!


  3. Cate culori, o adevarata incantare pentru cei mici!


  4. Foarte frumos este cu aceste culori vii, felicitari! 🙂


  5. Este o spirala suprapusa peste un blat? Foarte interesanta reteta! Imi imaginez ce frumos arata sectiunea!


  6. Gabitzu, ai facut o frumusete de tort! o nebunie de culori, si foarte tare structura lui. Felicitari!
    =D>


  7. Frumos e putin spus! Orice copil si-ar dori sa te aiba mama


  8. Foarte frumos si viu colorat. Perfect pentru copii si nu numai.


  9. Super fain tort, si nu numai pentru copii:)

Publică un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
Rulada cu crema de ciocolata

Rulada cu crema de ciocolata

Mi se parea greu sa fac rulade :). Dulci, sarate, nu-mi ieseau niciodata, se rupeau cand le rulam. Vina mea? Nici vorba! 🙂 Vina cuptorului. Daca nu ti-l coace uniform, cum sa poti rula un […]

Placinta cu branza

Placinta cu branza

Poate n-o fi cel mai cremos si dulce desert, dar cu siguranta e mult mai bun si mai sanatos si-l dau cu mai mare incredere copiilor, bunicilor si tuturor celor care-mi calca pragul. Ba mai […]

Prajitura cu nuca si ness

Prajitura cu nuca si ness

Eu inca nu am intalnit om care sa nu iubeasca combinatia ness-nuca. Daca totusi o fi, nu vreau sa-l cunosc :))) O prajitura de casa usor de manevrat, transportat si mancat. Aroma delicioasa…va las s-o […]

Prajitura cu crema caramel

Prajitura cu crema caramel

Cu doar 4 ingrediente la crema si-un blat de pandispan, ai desertul pentru week-end! Asa-i ca suna bine? Nu uita intai sa treci pe la delatte.ro, altfel n-ai cu ce s-o faci 😛 :)) Eu […]