Amandina

AMANDINA
pentru blat

• 6 oua
  200 gr zahar
  30 ml apa
  30 ml ulei
  20 gr cacao
  8 linguri cu faina

Intr-un castron puneti albusurile de la cele 6 oua si le mixati bine pana se-ntepenesc in castron
dupa care adaugati zaharul, apa, si galbenusurile frecate cu uleiul, si incepeti sa amestecati cu o lingura, nu cu mixerul , de jos in sus, pale pale, pana se incorporeaza albusurile.
Dupa ce incorporati albusurile , adaugati apoi cate putin din faina amestecata cu cacaoa, si le mixati cu mixerul.

O sa va iasa un aluat mai subtire

Turnati aluatul intr-o tava nu foarte mare, tava o tapetati , iar pe fundul ei puneti si hartie de copt.

O bagati la cuptor pt 30-35 de min la 175 de grade, ultimele 5 minute ridicati temperatura cuptorului pana la 190 de grade

Eu am facut blatul intr-o tava mare,a iesit o foaie mai mare si mai subtire,pe care am taiat-o in doua si am suprapus.

Il lasam asa si ne ocupam de sirop

pentru sirop

• 400 ml apa
  200 gr zahar
  2 plicuri capucino de ciocolata
• punem toate ingredientele pt sirop intr-o craticioara la fiert, si din momentul cand incepe sa fiarba mai lasam pe foc 5 minute
  adaugam o esenta de rom

Lasam siropul la racit si mergem mai departe, sa ne ocupam de crema

pentru crema

• 3 galbenusuri
• 150 gr zahar pudra
• 1 paket de margarina ( de 250 gr)
• 3 linguri cacao
• o estenta rom

Intr-un castron punem margarina partial topita (traiasca cuptoru’ cu microunde)
O mixam bine de tot pana ne iese un fel de maioneza mai slaba.
Se adauga zaharul pudra si se mixeaza pana se dizolva zaharul.
Adaugam galbenusurile si cacaoa si mixam pana obtinem crema.
(un mis secret:daca vi se taie crema,adaugati o lingura,doua de praf de budinca de ciocolata,si isi va reveni la normal;)

Puneti pe o tava prima jumatate de blat , peste care punem cu lingura din sirop pe tot blatul, apoi punem toata crema ( eu am pus-o pe toata), apoi punem peste crema cealalta jumatate de blat si insiropam din nou.

Bagati tava cu blatul taiat, insiropat si cremuit la frigider, pt minim 2 ore.

), am taiat blatul in dreptunghiuri mai mici ( voi le puteti taia mai mari)

GLAZURA
…eu am inlocuit cea originala, pentru ca imi iesea cam moale, cu una mai simpla.

: 12 linguri de zahar, 7 linguri de apa si 3 linguri de cacao.
Le fierb pana se topeste bine zaharul si o torn calduta peste prajitura rece.
Merge cu un mot de frisca.