N-am facut poze din timpul prepararii acestor clatite. Ce rost avea sa v-arat cum amestec eu niste oua, cu faina si lapte? :)) Secretul? Cantitatile 🙂 ordinea si modul in care preparati compozitia de clatite. Poate daca m-ati intreba cu ce-mi plac umplute clatitele, v-ati astepta la un raspuns gen – ciocolata, dulceata, lapte condensat. Nop! Cu cascaval :D. Ba mai mult, cu Emmentaler. Doamne! O nebunie! Nu, reteta de clatite nu contine zahar in compozitie, deloc! Asa ca le puteti umple cu ce vreti voi, sa le transformati in desert sau aperitiv.
- 4 oua
- 500 g faina
- 150 ml ulei
- 1 l lapte
- sare
- -
Mod de preparare aluat de clatite
Separa albusurile de galbenusuri.
Amesteca intr-un bol galbenusurile cu faina, uleiul, sarea (putina) si amesteca cu un tel para, adaugand putin cate putin laptele, avand grija sa nu faca cocoloase.
La final bate albusurile spuma si adauga-le in aluatul de clatite amestecand usor.
Lasa bolul la „odihna” timp de 30 – 40minute.
Pregateste o tigaie buna (eu folosesc Tefal) unge-o cu pensula cu ulei (eu ung doar la prima clatita), incinge-o bine si pune cate un polonic din compozitie. Inclina tigaia pentru a intinde compozitia pe tot fundul.
Tine pe foc, la foc mediu spre iute, si cand vezi c-a prins usor-usor culoare pe margine, invarte c-o spatula subtire.
Procedeaza la fel cu toata compozitia.
Le umpli cu ce vrei tu, de la ciocolata la umpluturi sarate.
Copiilor le-am facut cu ciocolata si banana.
Cum imi plac mie?
Pun compozitia in tigaie, prajesc clatita pe-o parte, o invart, si pun peste ea felii subtiri de cascaval/emmentaler. Dau focul la mic, las putin si cu spatula indoi clatita in doua, asa incat branza sa fie acoperita complet. O las putin pe-o parte, invart si pe cealalta, presand usor, usor cu spatula. Cand branza e topita si clatita prajita bine, o scot pe farfurie si-o tai in doua.
Așa deci, ăsta e secretul la clătite, trebuie umplute, pfoaii, știam eu că la mine mereu lipsește ceva. 😀
:))))))))))))))))))))))))))
mie imi plac si neumplute, mai ales pregatite asa sunt moi si buneeeee.
Foarte bune au iesit! Chiar nu stiam sa fac clatite dar cu acest tutorial usor pot sa fac oricand imi e pofta. Multumesc, Retete Papa Bun!
Am gasit de cateva luni reteta asta de clatite. Ies perfect intotdeauna!
… bine bine, facem clătite ca aici (întocmai toată rețeta)… am luat o clătită de la cineva – dăruită- și am rămas surprinsă de cât de pufoasă și gustoasă era, cum să iasă așa pufoase?