V-ati obisnuit cu mine, stiti cum zic, da? :))) „N-ai nevoie de prea multe! ” :))) Da’ asa si este, cum va pot eu minti? Si-s bune, si-s moi, si- s asa cu vino-ncoa’, de am zis ca mananc numa’ una, da’ mi-a fost imposibil sa ma tin de cuvant…:))

Ingrediente aluat Placinte cu branza la tigaie

250 ml iaurt (eu am pus de casa)
un ou
o lingurita sare
2 lingurite zahar
aprox 450 g faina alba
o lingurita praf de copt

Ingrediente umplutura

250 g branza de vaci
un ou
2 lingurite zahar
1/3 lingurita sare (sau dupa gust)

Reteta Placinte cu branza la tigaie

Amesteca intr-un bol iaurtul cu oul, sarea si zaharul.

Cand ai omogenizat totul cerne faina, amestec-o cu praful de copt si incepe sa adaugi, putin cate putin, din faina, amestecand intai cu lingura, apoi framantand cu mana.

In functie de puterea de absorbtie a fainii vei decide daca trebuie sau nu s-o adaugi pe toata. Aluatul e elastic, placut la framantat. Framanti timp de 3-4 minute, apoi acoperi bolul si lasi pentru 30 minute.

Intre timp amesteca branza cu oul, sarea si zaharul

Aici depinde ce branza folosesti, daca e moale, poti pune o lingura-doua cu gris.

Poti folosi si branza telemea, faramitata bine cu mana.

Dupa ce au trecut cele 30 minute, taie aluatul in 8 bucati aproximativ egale.

Ia fiecare bucata, formeaza o bila, apoi pe blatul infainat intinde foaia cat poti de mult.

Intinde 2 lingurite cu umplutura exact in mijloc. Trece 2 laterale opuse peste umplutura, unindu-le. Lateralele ramase le indoi putin si le apesi usor cu degetele – vezi foto.

Pregateste la fel toate placintele cu branza la tigaie.

Toarna ulei intr-o tigaie larga, cam de 2 degete, il incingi bine-bine si prajesti placintele la foc mediu spre mic, pana cand se rumenesc frumos.

Le scoti pe o farfurie mare pe care ai pus servetele.

Le lasi sa se raceasca, apoi poti servi.

M-a inspirat