Prajitura „O noapte la Venetia”

Prajitura „O noapte la Venetia”

Imi indulcesc mereu privirea cu deserturile postate de Mirela.

Daca cineva m-ar intreba pe mine „Cine face cele mai misto prajituri?” as raspunde instant –Miremirc :))

Prajitura „o noapte la Venetia” o vazusem de mult la ea, nici nu stiu de ce-am asteptat atat s-o prepar. Am vazut ca e preluata de la Natalia, o alta fata draga, specialista in deserturi <3.

Multumesc,fetelor!

Mod de preparare

Blat cocos 

Mixeaza spuma albusurile cu un praf de sare. Adauga treptat zaharul si mixeaza pana ce e complet diluat. Te opresti doar cand nu mai simti cristale de zahar in compozitie.

Adaugi faina si nuca de cocos si omogenizezi amestecand usor de jos in sus.

Pregatesti o tava de 25/28 cm, o tapetezi cu ulei si faina sau cu hartie pentru copt  si intinzi uniform compozitia.

Preincalzeste cuptorul

Blatul de cacao 

Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza albusurile pana devin spuma, adauga treptat zaharul si mixeaza pana e diluat.

Adauga galbenusurile si faina cernuta impreuna cu cacaua si praful de copt si amesteca usor de jos in sus. Distribuie cu  lingura, uniform, compozitia peste cea de cocos ai niveleaza usor.

Da tava in cuptorul preincalzit si coace la foc mediu pentru 15-20 minute . Fa testul cu scobitoarea.

Lasa la racit si desprinde-i  hartia de copt doar cand blatul e complet rece.

Crema

Mixeaza  galbenusurile cu zaharul, apoi adauga laptele si pune bolul pe baie de aburi pana ce crema se ingroasa.

Adauga zaharul vanilat  Lasa sa se raceasca.

Mixeaza usor untul apoi adauga crema de galbenusuri complet rece si omogenizeaza amestecand usor. Intinde uniform crema peste blatul rece si niveleaza.

Da tava la rece.

Glazura.

Pune intr-o craticioara  ingredientele, pe foc mic, pana obtii o compozitie omogena.

Raceste si intinde uniform  glazura obtinuta peste crema.N-o pune calduta, risti sa strici stratul de crema.

Portioneaz-o cu-n cutit simtat,subtire.

Prajitura „O noapte la Venetia” e grozav de buna!