Reteta mea preferata de brownie arata asa si se face foarte simplu! Am repetat reteta, sa fiu sigura ca va iesi identic si abia apoi am inceput sa scriu reteta. E umeda, are crusta crocanta deasupra, pe care o ador! Are gust intens de ciocolata si, cred eu, e cea mai potrivita reteta de desert la cafea. Merge atat de bine! Daca o incercati, chiar as vrea sa imi scrieti daca v-a iesit un desert brownie pe sufletul vostru.
Ingrediente Reteta mea preferata de brownie
- 220 g ciocolata cu 52-54% cacao sau cu 70% (mi-a iesit bine cu ambele feluri)
- 120 g zahar tos
- 80 g zahar brun
- 120 g unt
- o lingurita rasa praf de copt (nu cu varf!)
- putina sare
- 100 g faina
- 30 g cacao neagra
- 4 oua
Pasi Reteta mea preferata de brownie
- Pune intr-o craticioara cu fund dublu ciocolata rupta bucati, impreuna cu untul. Amesteca la foc mic pana cand e totul omogen, apoi opreste focul.
- Pune intr-un bol ouale, sarea, zaharul tos si zaharul brun. Mixeaza pentru 20-30 de secunde, la cea mai mica viteza. ATAT! DOAR 20-30! nu trebuie sa diluezi zaharul, nu trebuie sa faci amestecul voluminos.
- Pune amestecul de ciocolata abia caldut peste amestecul de oua. Mixeaza din nou doar 20-30 secunde. Insist cu mixatul scurt, rapid.
- Scoti paletele mixerului si cerni desupra faina amestecata cu praful de copt si cacaua. Omogenizezi cu o lingura amestecand doar sa incorporezi faina, din nou, cat mai scurt posibil.
- Preincalzesti cuptorul la 170 grade, program cu ventilatie.
- Tapetezi o tava de 18X26 cm cu hartie pentru copt. Poti folosi si o tava patrata, cu latura de 22cm.
- Torni compozitia, nivelezi si introduci tava pe treapta 2, (numarat de jos in sus) si coci pentru 25 minute. Uneori o las chiar 20 minute. Prajitura trebuie sa fie uscata desupra, sa aiba o crusta, care la racire e crocanta, faramicioasa.
- Scoti tava din cuptor si lasi sa se racoreasca timp de 15-20 minute, apoi poti taia cu un cutit mic, subtire, zimtat.
nota: daca o vrei mai uscata, o poti coace 30 de minute, dar eu nu-ti recomand, pentru ca la racire ea se mai usuca si ar deveni prea seaca.
Pe facebook ne vedem aici – https://www.facebook.com/retetepapabun.ro
Reteta mea preferata de brownie
Autor: Gaby
Lista necesare
- 220 g ciocolata cu 52-54% cacao sau cu 70% (mi-a iesit bine cu ambele feluri)
- 120 g zahar tos
- 80 g zahar brun
- 120 g unt
- o lingurita rasa praf de copt (nu cu varf!)
- putina sare
- 100 g faina
- 30 g cacao neagra
- 4 oua
