Zacusca

464Vizualizări
Print Friendly, PDF & Email


Voi scrie cantitatile de legume rezultate dupa coacere si curatare, exact in momentul inceperii “lucrarii”:)))
3 kg vinete coape
3 kg capia(tot copti si curatati..deci initial fusesera aprox 5kg)
3 kg ardei
2 kg ciuperci fierte
1 kg ceapa
vreo 5 morcovi
2-3 linguri miere
piper boabe
foi dafin
sare
1l ulei
2 linguri bulion
Intr-o cratita mare am pus la fiert (retineti!-fiert,nu prajit!)ceapa tocata si o cana cu apa.
Am lasat-o cam jumatate de ora sa fiarba.
Am adaugat apoi morcovul dat prin robot si am mai lasat 10minute.
Apoi pe rand, ardeii si capia dati prin robot.
Am fiert cam inca jumatate de ora apoi am pus vinetele tocate, ciupercile date prin robot, foile de dafin (eu pun multe, ador gustul dafinului, e condimentul meu preferat) si uleiul. Am pus sare si piper dupa gust.

Am lasat la foc, in total, de la inceputul fierberii cam 3 ore, amestecand destul de des pt a evita afumarea.
In ultimele 15 minute am adaugat bulionul si mierea.
Am turnat fierbinte in borcanele fierbinti, am capsat si le-am bagat intr-o tava la cuptor, la foc mic, inca o ora.

ps.in general ceapa se prajeste, ii da un gust deosebit zacustii, insa sotului meu nu-i prieste prajeala si am ales alta varianta 😉

Te-ar putea interesa

loading...
loading...
Gaby_D
Scris deGaby_D
Sunt mămică, soție și blogger culinar și-mpartasesc în aceste pagini rețetele cu care i-am încântat pe cei dragi, păreri despre diverse produse și colaborări fel de fel cu branduri în care cred și pe care le recomand.

Comentarii prin Facebook

 

4 comentarii

  • Hi Gaby,

    asta am väzuto numai acuma. Tare bine aratä.
    Eu si Familia murim pentru Zacuscä. Acum trei Ani am fäcut si eu din 30 de Kg de Legume si dupä 4 Zile nu am mai fost nimic. Nici nu a ajuns in Borcane…
    Acuma mi-ai fäcut o Poftä de mä fac gravid. Dacä vine ceva te pun sä plätesti Alimente :-)))))))

    Ciao

  • gabito, cate borcane ti-au iesit din cantitatea asta? arata super, dar e si mult de munca (ma refer la faza cu coptul vinetelor si ardeilor). Yammy doar din poze 🙂

  • pup fata mea draga.
    mi-au iesit 9borcanele mici si 3mari
    daca o fierbi mai mult,asa cum fac alte bucatarese,scade si mai mult si isi pierde din gust
    mie mi s-au parut suficiente 3ore la foc,una la cuptor.
    daca nu aveti probleme cu stomacul,ii da un gust super ceapa usor calita,
    ar veni litrul de ulei pus la inceput,cu ceapa,pana devine ceapa lucioasa apoi puse restul.
    ps.eu am copt totul intr-o zi si-am bagat la congelator si-am fiert-o in alta zi:d.

Lasă un răspuns