Pancakes pufoase(clatite americane)

Asa cum zice clar si scurt si titlu, sunt cele mai pufoase pancakes incercate vreodata! Noi avem clatitele noastre, de dulce sau de post, americanii p-ale lor.

Voua care va plac mai mult?

Cred ca le-am facut de cel putin 5-6 ori dar nu prindeau niciodata poze, cum faceam, cum dispareau, contribuind inclusiv eu la asta :))

E reteta perfecta de pancakes, o reteta de clatite cu consistenta ce-aduce cu cea a pandispanului, pe care daca o s-o incerci si tu, cititorule :)), n-o sa mai vrei sa incerci alta ca n-ai motiv : P :)))

Ingrediente Pancakes pufoase

• 6 oua mari
• 250 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• un varf cutit sare
• 8 linguri cu varf zahar
• 280 ml lapte

1. Separa albusurile de galbenusuri.
2. In bolul cu galbenusuri pune zaharul si mixeaza pana ce amestecul isi dubleaza volumul si se deschide la culoare.
3. Albusurile mixeaza-le spuma cu un vf. cutit sare.
4. Peste galbenusuri pune faina amestecata cu praful de copt, in cateva transe, alternand cu laptele, amestecand usor.
5. La final incorporeaza albusurile spuma , usor, de jos in sus, pana nu se mai vad deloc cocoloase de albus.
6. Incinge bine o tigaie de teflon, redu flacara la mediu spre mic, unge tava cu ulei si pune un polonic din compozitie in centrul tigaii. Lasa cam … 30 de secunde apoi CU AJUTORUL UNEI SPATULE invarte pe cealalta parte cu o miscare rapida, ferma. Dupa prima clatita iti vei da seama cam cat dureaza pana trebuie sa invarti, in functie de grosimea tigaii si cat de tare ai dat focul.
7. Ciocolata, miere, dulceata…asta decizi tu 😉

Din compozitia data ies cam 20 de bucati pancakes pufoase.
Sursa de inspiratie