Imi plac tare mult placintele simple, care aduc cu retetele de demult, usor de facut, cu ingrediente la indemana, cu mod de preparare pe care-l poate realiza oricine. Placinta cu branza dulce – reteta pas cu pas nu face exceptie. E exact genul de reteta de care v-am scris. Oua, unt, faina, branza de vaci, coaja de lamaie – sunt cateva dintre ingredientele retetei.
Ingrediente aluat Placinta cu branza dulce – reteta pas cu pas
- 500 g faina tip000
- 150 g unt (cu 65% grasime sau cu 82%, e bun oricare)
- 150 g smantana
- 2 oua
- sare
- 100 g zahar
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingura otet
- un plic zahar vanilat
- coaja rasa lamaie
Ingrediente umplutura
- 600 g branza dulce
- 3 oua
- 150 g zahar
- 1 lg amidon
- coaja rasa de lamaie
- zahar vanilat
- zeama de la jumatate de lamaie
Preparare Placinta cu branza dulce – reteta pas cu pas
Puneti in bolul robotului de bucatarie untul, smantana, ouale si zaharul si mixati pentru cateva secunde sa se omogenizeze, apoi adaugati otetul, coaja rasa si vanilia.
Cerneti apoi faina impreuna cu praful de copt, adaugati peste amestecul obtinut la primul pas si omogenizati pana cand aveti un aluat dens, elastic. Nu mai adaugati faina, daca folositi tipul mentionat in reteta, nu mai este necesar.
Impartiti aluatul in doua bile egale, pe care le infoliati si le dati la rece pentru o ora.
Pregatiti umplutura de branza.
Puneti intr-un bol branza, ouale, amidonul, zaharul si aromele si amestecati pana la omogenizare.
Doar daca branza este foarte uscata, mai puteti pune un ou in plus.
Scoateti o bila de aluat de la rece si pe blatul usor infainat, intindeti o foaie pe care o puneti intr-o tava de 25×35 cm, in care ati pus hartie pentru copt.
Turnati apoi umplutura de branza si o intindeti uniform.
Intindeti cea de-a doua foaie de aluat, o asezati peste umplutura si presati foarte usor.
Placinta se pune la rece 20 – 30 minute, apoi introduceti tava in cuptorul preincalzit in prealabil la 180 grade si coaceti placinta pentru 45 minute, pe treapta 2, la program normal sau pentru 30-35 minute, la program cu ventilatie. Eu am ales prima varianta.
Scoateti Placinta cu branza dulce – reteta pas cu pas si o lasati la racorit, pudrati cu zahar si portionati.
Sursa retetei – Laura
O alta placinta buna cu branza gasiti aici Prajitura cu branza reteta prajitura turnata
Iar daca preferati cu mere, gasiti aici – Prajitura cu mere reteta prajitura turnata
