Prajitura cu mere caramelizate si branza de vaci
Am zis:
Dumnezeule, cat de buna! Pe cat de simplu, pe-atat de bun!
Mere caramelizate, crema fina de branza si inghetata de vanilie!
Intrediente Prajitura cu mere caramelizate si branza de vaci
- 6 mere mari
- 100 g unt
- 100 g zahar
- un plic zahar vanilinat
- un varf cutit sare
Crema de branza
- 500 g branza de vaci
- 3 oua
- 100 ml smantana pentru frisca
- zahar dupa gust – cred ca 4 linguri am pus eu, dar gustati!
- o lingurita zeama de lamaie
- 2 plicuri zahar vanilinat
- 4 linguri rase, amidon alimentar
Preparare Prajitura cu mere caramelizate si branza de vaci
Curatam merele de coaja, le taiem in doua si eliminam cotorul.
Le taiem feliute subtiri.
Caramelizam zaharul pana cand capata culoarea chihlimbarului.
Punem untul si amestecam, punem deasupra si feliile de mar. Amestecam.
Nu va speriati ca se va forma o bomboana mare de caramel, merele isi vor lasa sucul si bomboana se va topi la fierbere.
Lasati pana cand sosul scade si merele s-au inmuiat. Adaugati zaharul vanilinat.
A durat aproximativ 10 minute.
Turnam merele caramelizate (cu tot cu sos) intr-o forma unsa cu unt si o lasam deoparte.
Intr-un bol punem branza, ouale, zaharul, zaharul vanilinat si mixam bine. Adaugam smantana, amidonul, praful de sare si omogenizam bine compozitia cu ajutorul unei spatule.
Eu am gustat si am pus zahar cat am considerat eu ca e necesar.
Turnam compozitia peste mere si dam forma la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.
Ar fi trebuit sa o las sa se raceasca si abia apoi sa o rastorn, insa eu am rasturnat-o dupa 10 minute si am servit-o cu inghetata.
Da’ cat de bunaaaaa!
E foarte buna si dupa ce se raceste.
