Reteta gogosari in sos

Pentru ca fiul meu aprecia mult gogosarii in sos mancati la mama prietenei lui, am cerut si eu reteta si, anul trecut, i-am pregatit dupa cum mi-a indicat. Singura diferenta consta in faptul ca eu fierb o idee mai mult gogosarii. Imi place sa fie mai moi, buni de mancat si pe paine, in posturi. Desi eu mai am o reteta pe site, proportiile ingredientelor difera.

Asa ca si in acest an, tot asa i-am pregatit si au iesit absolut deliciosi!

Reteta gogosari in sos, asa cum ii face Monica <3

Ingrediente Reteta gogosari in sos

• 6 kg gogosari
• 500 ml otet
• 300 ml ulei
• 500 grame zahar
• o lingura si jumatate sare pentru muraturi
• 800 g bulion Sultan sau Olympia
• 3-4 foi de dafin
• jumatate plic piper boabe

optional – 2 linguri de mustar – eu anul asta am pus si mustar

Preparare Reteta gogosari in sos – Se face atat de simplu!

1. Se pun intr-un vas mare, cu fund dublu toate ingredientele cu exceptia gogosarilor.
2. Se lasa la foc mediu pana ce zaharul e topit si amestecul a dat in clocot, moment in care adaugi gogosarii pe care inainte i-ai spalat, i-ai curatat de cotor si seminte si i-ai taiat in felii de un deget grosime.
3. Reduci focul, pui capac peste vas si lasi sa fiarba 20-25 minute dupa care iei capacul si lasi la fiert in continuare, pentru inca aprox. 30 minute. Amesteca cand si cand.
4. Timpul de fierbere va fi stabilit in functie de gusturile voastre. Daca va place ca gogosarul sa ramana crocant, sunt suficiente 30-35 minute de fierbere in total. Daca vreti sa fie mai moi si sosul mai cremos, lasati cat am scris eu.
5. Trebuie ca sosul sa fie grosut, sa cuprinda toti gogosarii, iar gogosarul sa se fi inmuiat usor.
6. Fierbinte punem cu lingura (polonic) in borcane curate, sterilizate, punem capacele si infiletam si le acoperim cu paturi groase pana la racire.

Reteta gogosari in sos