O prajitura cu prune si nuca simpla, de sezon, care are mare trecere in fata tuturor, de la mic la mare. Arome si texturi diferite, imbinate asa de bine intr-un cubulet delicios, care se topeste in gura! Am vazut reteta la Giguta dar am adaptat-o prin adaosul de nuca in bezea. Daca doriti bezea pufoasa, inalta, puneti doar albusurile deasupra, daca preferati insa suprafata crocanta, cu nuca, faceti ca mine 😉 Prajitura se prepara rapid si e destul de economica.

Ingrediente Prajitura cu prune si nuca

5 galbenusuri
300 g faina
200 g zahar
100 ml ulei
150 ml iaurt (eu am pus de casa)
10 g praf de copt
putina sare
o lingurita esenta de vanilie

Bezea

5 albusuri
150 g zahar
5-6 linguri nuca macinata
putina sare

In plus

jumatati de prune – aprox 1kg

Mod de preparare prajitura cu prune si nuca

Pentru inceput puneti galbenusurile intr-un bol impreuna cu zaharul si sarea.

Mixati pana la diluarea zaharului.

Adaugati uleiul, putin cate putin, mixand in continuare. Adaugati iaurtul, vanilia si omogenizati.

Amestecati faina cu praful de copt, le cerneti si le incorporati usor in compozitie.

Tapetati o tava de 25/30 cm cu hartie pentru copt. Intindeti uniform compozitia.

Asezati deasupra jumatati de pruna, cu coaja in jos.

Introduceti tava in cuptorul preincalzit (cu cel putin 5 minute inainte) si coaceti prajitura pe treapta 2, la 175-180 grade, pentru aproximativ 30 minute. Prajitura trebuie sa fie usor rumena.

In timp ce se coace mixati albusurile spuma adaugand treptat zaharul. Va opriti cand zaharul este complet diluat si spuma ferma.

Incorporati usor nuca macinata.

Dupa ce trec cele 30 minute, scoateti prajitura si rapid intindeti uniform albusul cu nuca.

Coaceti prajitura cu prune si nuca pentru inca 15 minute, pana cand bezeaua se rumeneste usor.