Cornulete de post cu nuca si gem - Rețete Papa Bun

Cornulete de post cu nuca si gem

560Vizualizări
Print Friendly, PDF & Email

Am facut anul trecut cornulete de post cu bors, si, desi toata lumea le-a laudat, eu nu am fost super-maxim-incantata :))). Asa ca am incercat in continuare ALTA reteta de cornulete de post cu nuca si gem, cautand una care sa-mi mearga mie la suflet, cu care sa obtin cornulete exact pe gustul meu.

Si iat-o!

Daca ai parastase sambata sau vrei un desert in post dar nu numai, ti-o recomand din suflet! Sunt atat de fragede si bune, nu sunt exagerat de dulci, le simti textura si aroma din plin si alatul se lucreaza asa de frumos!

Cornulete de post cu nuca si gem

Ingrediente pentru aprox 50 cornulete de post cu nuca si gem

  • 500 g faina alba
  • 10 g dojdie proaspata
  • 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu stins in 2 linguri zeama de lamaie
  • 50 ml apa calda
  • 250 margarina Unirea
  • putina sare (un varf de lingurita)
  • 100 g zahar
  • o lingurita coaja rasa lamaie

Pentru umplutura

  • 200 g nuca macinata
  • 2 linguri zahar
  • 2 linguri cacao
  • un borcan de 370 g gem de prune facut in casa

Zahar pudra pentru pudrat la final.

Cornulete de post cu nuca si gem

Mod de preparare Cornulete de post cu nuca si gem

Pui margarina taiata cuburi intr-un bol si o lasi la loc cald sa fie moale moale (o poti baga putin in cuptorul caldut)

Adaugi peste ea cubuletul de drojdie proaspata, bicarbonatul stins, zaharul si coaja rasa, sarea si apa calduta.

Amesteci usor cu mana pana la omogenizare, apoi incepi sa adaugi treptat faina, in 3-4 transe, pana cand o incorporezi pe toata. Aluatul va fi placut la framantat, nelipicios si usor modelabil. Il acoperi si-l lasi pentru 30 minute la “odihna”.

Daca faina are putere de absorbtie mai mica sau mai mare decat cea folosita de mine, nu e problema sa nu pui chiar toata cantitatea sau sa mai adaugi 2-3 linguri in plus.

Te ocupi de umplutura.

Intr-un bol pui nuca macinata, adaugi cacaua si zaharul si jumatate din cantitatea de gem. Incepi sa amesteci. Mai adaugi treptat gem pana cand obtii un amestec ca o pasta groasa.

Nu pune din start tot borcanul cu gem, eu nu stiu cat de lichid e gemul tau si risti sa obtii o compozitie prea moale.

Eu am adaugat exact cat am scris, insa daca gemul tau e mai moale, mai bine pui treptat. Vei vedea in imagini cum trebuie sa arate – legat dar totusi bun de intins.

Dupa ce trec cele 30 minute, imparte aluatul in 4 bile egale.

Pe blatul bine infainat intinde prima bila de aluat intr-o foaie rotunda (cu aproximatie) – cu diametrul de 20-22 cm. Ajuta-te de faina ori de cate ori e nevoie.

Taie frumos marginea cu un cutit definindu-i forma, apoi pune 2 linguri de umplutura si intinde uniform pe suprafata foii. Taie rotundul in 12 raze, apoi incepe sa rulezi fiecare raza de la baza, formand cornuletele. Transfera-le intr-o tava mare tapetata cu hartie pentru copt.

  • Bineinteles, poti pune umplutura si doar la baza, cu lingurita  si sa rulezi, ca la cornuletele clasice.Tu alegi cum preferi.

Nu arunca aluatul pe care-l tai din fiecare foaie, la final il aduni si mai faci 4-6 cornulete.

Da tava la frigider pentru 25 minute.

Preincalzeste cuptorul la 160 grade, program cu ventilatie.

Cand s-a infierbantat, transfera tava pe treapta din mijloc si coace cornuletele pentru 18-20 minute – pana cand incept sa prinda usor, usor culoare si talpa e rumena.

Lasa-le un minut, apoi pudreaza-le din abundenta cu zahar pudra – nu e necesar sa tavalesti pe fiecare prin zahar, e suficient sa pudrezi.

Sunt nu bune, ci FOARTE BUNE!

Cornulete de post cu nuca si gem

 

 

Pe facebook ma gasesti aici – Retete Papa Bun

 

Te-ar putea interesa
Gaby_D
Scris deGaby_D
Sunt mămică, soție și blogger culinar și-mpartasesc în aceste pagini rețetele cu care i-am încântat pe cei dragi, păreri despre diverse produse și colaborări fel de fel cu branduri în care cred și pe care le recomand.

Comentarii prin Facebook

 

4 comentarii

Lasă un răspuns