Tort roz - Rețete Papa Bun

Tort roz

1.69KVizualizări
Print Friendly, PDF & Email

La multi ani, Mona mea draga (Elena)! La multi ani, Cornel (Constantin)! La multi ani, Silviu (Constantin0!

blat

  • 3 oua
  • 60 ml apa calduta
  • 100 gr zahar
  • pf copt – o lingurita
  • 2 linguri cacao
  • 7 linguri faina
  • un vf cutit sare
  • 2 linguri alune macinate

Crema 1

  • 100 gr capsuni
  • 100 gr iaurt
  • 3 linguri zahar
  • o lingurita gelatina

Crema 2

  • 150 gr ciocolata alba
  • 150 gr ciocolata cu lapte
  • 700 gr frisca
  • 3 linguri sirop menta
  • 2 plicuri gelatina

Decor

  • frisca(aprox 600-700gr)-pt decorul meu. voi puteti orna altfel si folosi mai putina
  • suc de sfecla rosie

Mod de preparare


Blat.

Galbenusurile le mixam impreuna cu apa, timp de 2 minute. Adaugam zaharul si mai mixam 5 minute. Vom obtine un amestec cu consistenta unei spume, aerata si tare pufoasa.

Adaugam faina amestecata cu praf de copt, cacaua, sarea, alunele macinate si amestecam usor, usor. Albusurile le mixam spuma. Adaugam 2/3 in compozitie si omogenizam, apoi restul si amestecam foarte usor incercand sa scoatem cat mai putin aerul din compozitie.

Turnam intr-o tava tapetata cu folie de aluminiu, unsa cu ulei si presarata cu faina pe fund.

Coacem la foc miiic, pentru 25-30 minute (depinde de cuptor).

Cand e rece il taiem in doua pe orizontala.

Crema 1.

Iaurtul, zaharul si capsunile le mixam timp de 2 minute. Gelatina o hidratam in putina apa rece apoi mai punem 50 ml apa si o diluam pe baie de abur. O adaugam peste amestec, omogenizam si turnam intr-o forma inalta, cu diametrul de 24 cm, tapetata cu folie alimentara.

Dam la frigider.

Cand incepe sa sa intareasca punem primul blat peste ea.

Crema 2.

In doua vase punem ,separat, ciocolata impreuna cu cate 150 ml frisca.

Punem la foc mic si lasam pana ce se topeste ciocolata.

Lasam la racit.

Restul de frisca o mixam bine.

Gelatina o punem intr-un vas impreuna cu 2-3 linguri apa. Lasam sa se umfle apoi adaugam doua cescute de apa (a cate 150 ml) si diluam pe baie de abur.

Cand este doar usor calduta o adaugam peste ciocolata (cate o cescuta in fiecare).

In cea alba adaugam si siropul de menta.

In doua boluri, punem cate 1/2 din cantitatea de frisca si adaugam amestecurile de ciocolata.(reci!)

Amestecam usor,usor pana omogenizam. Nu va grabati, stricati consistenta pufoasa a cremei.

Scoatem vasul de la frigider si adaugam cremele punand cate doua linguri din fiecare, alternativ, incepand cu mijlocul tortului. Vom obtine un efect vizual placut la taiere.

Dam la rece si cand se intareste usor adaugam al doilea blat.

Dam la rece pentru cateva ore bune (4-5)

Cu o miscare ferma rasturnam pe platou si desprindem folia.

Frisca o mixam bine si o coloram in roz cu ajutorul a 3 linguri de suc sfecla rosie (sfecla rasa apoi stoarsa si strecurat sucul).

Te-ar putea interesa
Gaby_D
Scris deGaby_D
Sunt mămică, soție și blogger culinar și-mpartasesc în aceste pagini rețetele cu care i-am încântat pe cei dragi, păreri despre diverse produse și colaborări fel de fel cu branduri în care cred și pe care le recomand.

Comentarii prin Facebook

 

59 de comentarii

Lasă un răspuns