Trubochki – Cornulete Rusesti

Pe lista fiecarui pasionat de gatit se gaseste un sir luuuuung de retete in asteptare.

Asa se face ca unele trec in coada pe cand altele-s propulsate direct in top :))

Probabil numarul mic de ingrediente, o imagine apetisanta sau diferite calitati ale preparatului respectiv te fac sa le incerci primele desi lista are un sir interminabil :))

Rapide, cu doar 3 ingrediente pentru aluat si 2 pentru umplutura. Un aluat ce merita toate laudele! – Foietat, fraged, moale, bun si usor de modelat.

Asta pot eu zice de aceste cornulete.

Acest aluat se poate prepara si pastra la congelator pana la 3 luni.

Sunt sigura ca de-acum nu vor mai exista sarbatori fara aceste cornulete.

„Ingrediente”

• Aluat fraged
• 250 g unt
• 400 g faina alba
• 250 ml smantana (32% grasime)
• Umplutura
• 150 g nuca tocata grosier
• 2-3 plicuri zahar vanilat
• Zahar pudra – pentru servit cornuletele

Mod de preparare Trubochki – Cornulete Rusesti
Amestecati intr-un bol zaharul vanilat cu nucile, apoi ocupati-va de aluat.

Amestecati untul rece, taiat cubulete, cu faina cernuta, pana obtineti un amestec nisipos, apoi adaugati smantana si framantati rapid un aluat omogen pe care-l adunati intr-o bila rotunda.

Il acoperiti cu folie alimentara si-l dati la rece pentru cel putin o ora.

Scoateti apoi aluatul de la rece si-l impartiti in patru bile.

O bila o opriti pentru modelat cornulete, restul le tineti la frigider pana la folosire.

Aplatizati bila de aluat cu ajutorul sucitorului pana obtineti o foaie rotunda, de aproximativ 3mm.

Impartiti aluatul in 8 triunghiuri si puneti la baza fiecaruia cate o lingurita de umplutura.

Rulati incepand de la baza, formand cornulete pe care le asezati in tava in care ati pus hartie pentru copt.

Procedati la fel cu celelalte bile de aluat.

Lasati tavile cu cornulete pentru o ora la rece (daca nu aveti timp sa le coaceti le puteti lasa si doua zile) apoi coaceti cornuletele in cuptorul preincalzit, la 200 grade, pentru aproximativ 20 de minute.

Cornuletele trebuie doar sa inceapa sa se aureasca usor.

Pentru ca-mi cunosc cuptorul, eu le-am lasat 8 minute pe treapta de la mijloc a cuptorului si 14-15 minute pe cea de sus.

Le lasati sa se raceasca usor, apoi le pudrati cu zahar pudra.

„-Aluatul se lucreaza cu multa usurinta, iar cand este copt devine un aluat foietat.
-Aluatul crud poate fi pastrat la congelator pana la 3 luni.
-Cornuletele formate pot fi pastrate in frigider pentru 2 zile, apoi pot fi coapte.
-Cornuletele se pot pastra pana la 1 saptamana in cutii de tabla cu capac, timp in care raman la fel de fragede.” 😉 – sfaturi Lucia, reteteculinare.ro

Sursa de inspiratie