Niste briose grozav de bune, preparate dupa o reteta preluata de la Simona72, bune la micul dejun sau de pus copiilor la scoala. Multumesc, Simo.
[ingredients title=”Ingredients”]
Aluat
- 350 gr faina
- un ou
- 2 linguri smantana
- 20 gr drojdie
- 2 linguri ulei de masline
- 150 ml iaurt
- sare – 1/2 lingurita
- 1/2 lingurita zahar
- apa calda
Umplutura
- 300 gr branza telemea
- 2 oua
- o lingura smantana
- 50 gr cascaval
- 50 gr sunca taiata cubulete
- sare
- chimen – optional
In plus – un ou batut
[/ingredients]
Cerneti faina intr-un bol. Puneti in vas oul, smantana, sarea, zaharul, drojdia faramata cu mana. Amestecati iaurtul cu smantana si incalziti-le usor. Adaugati peste faina si incepeti sa amestecati, omogenizand, apoi incepeti sa framantati. In functie de puterea de absorbtie a fainii va trebui, sau nu, sa mai adaugati apa calda.Trebuie sa obtineti un aluat ferm, elastic, cu consistenta asemanatoare plastelinei. Adaugati uleiul, putin cate putin, si framantati timp de 10 minute.
Acoperiti bolul cu un servet curat si-l lasati la loc cald pana-si dubleaza volumul.
Umplutura. Amestecati telemeaua rasa cu ouale, cascavalul, sunca, smantana, sarea . Omogenizati. Adaugati chimen dupa gust. Daca nu va place aroma chimenului puteti adauga putin marar.
Intindeti cu sucitorul o bucata de aluat pe masa infainata. Decupati cercuri, cu ajutorul unui pahar, si asezati cate 2-3 cercuri pe fundul formelor de briose unse cu ulei si presarate cu putina faina.
Puneti in mijloc, cu ajutorul unei lingurite, umplutura de branza, pana umpleti forma.
Cu o pensula ungeti suprafata brioselor cu ou batut.Lasati 10 minute la loc cald.
Dati la cuptor, la foc mediu, pana se rumenesc frumos.
