Gogosi de post

Cred ca am facut gogosi de 32424556765432 ori :))) in viata, dar niciodata nu am facut poze, fie c-au fost gogosi de post, fie c-au fost gogosi de dulce.

Prima reteta de gogosi pe care v-am adus-o va fi reteta de post care-mi place mie cel mai mult cand fac gogosi.

Ingrediente Gogosi de post

• 500 gr faina alba
• 25 gr drojdie sau un plic drojdie uscata (7g)
• 2 linguri si 1/2 zahar
• sucul de la o portocala (150 ml suc natural  de portocala)
• 100 ml apa
• 1/3 lingurita sare
• o lingurita coaja rasa de lamaie si portocala
• un plic zahar vanilat
• 30 ml ulei de masline
• ulei pentru prajit gogosile
• zahar pudra pentru pudrat

Mod de preparare Gogosi de post

1. La modul de preparare…prea mare filozofie nu-i. Pregatesti un bol curat in care torni faina si faci o gropita in mijloc.
2. Intr-o canita diluezi drojdia cu putina apa calda. Adaugi 2 lingurite de faina, omogenizezi si torni in gropita formata in faina. Lasi 10 minute sa creasca.
3. Adaugi zaharul, sarea, uleiul, coaja rasa si zaharul vanilat.
4. Amesteci sucul de portocala (il pregatesti proaspat, exact cand ai nevoie) cu apa. Le incalzesti usor intr-un ibric. Nu infierbanti, trebuie sa fie doar usor caldut.
5. Incepi sa torni putin cate putin peste faina, omogenizand, pana-l adaugi pe tot.
6. In functie de puterea de absorbtie a fainii poate fi necesar sa mai adaugi fie faina fie suc.
7. Trebuie sa obtii un aluat elastic, nelipicios, pe care te apuci sa-l fraanti pentru cel putin 5 minute.
8. Acoperi vasul cu un servet curat si il dai la loc cald pentru o ora.
9. Infainezi blatul de lucru, iei jumatate din cantitatea de aluat si o intinzi cu sucitorul intr-o foaie de cativa mm. Nu lasa foaia prea groasa (vezi imaginile) pentru ca risti sa fie gogosile crude.Lasa inca 5 minute la dospit.
10. Intre timp pui ulei la incins intr-o tigaie. Iei o biluta mica de aluat si o pui in tigaie; te va ajuta sa vezi cand e momentul sa pui gogosi la prajit, cand bucatica de aluat a inceput sa „bolboroseasca” :))). Eu las acea bucatica in tigaie pe tot parcursul prajirii gogosilor.
11. Cand uleiul e pregatit plonjeaza bucatile de aluat la prajit. Lasa-le sa se rumeneasca pe ambele parti; scoate-le cu o paleta cu gauri pentru a se scurge surplusul de ulei.
12. Pudraza-le cu zahar pudra si serveste-le cu dulceata sau simple.

Daca vrei gogosi cu gaura pune bucatile de aluat la prajit „cu fundul in sus” fata de cum erau pe blatul de lucru.

Redu flacara aragazului cand prajesti gogosile. Lasand focul iute risti sa le rumenesti prea repede si sa ramana crude.