Niciodata nu am considerat astea „retete”, dar de multe ori am cautat si eu pe google pulpe de pui la cuptor, sa vad la ce temperatura se coc bine, cu ce le condimenteaza fiecare etc
De aceea, azi va las varianta mea.
Fara a va scrie cantitati, fiind reteta permisiva, fara gramaje, va zic doar cum am obtinut eu pulpe cu carnea moale si buna, coaja rumena si crocanta si gust extrem de bun.
Eu am servit cu mamaliga, mujdei de usturoi si lapte acru.
Tu poti servi cu fel de fel de garnituri si salate.
Ingrediente
- pulpe de pui cu os
- sos de soia
- ulei de masline
- maioneza de casa
- boia de ardei dulce
- cimbru uscat
- pudra de usturoi
- vin alb – bineinteles, poti pune apa in loc, daca nu vrei sau nu ai vin
- cativa catei de usturoi
- sare
- piper
Preparare Pulpe de pui la cuptor
Pregateste pulpele de pui curatindu-le bine, apoi tamponandu-le cu servetele absorbante.
Intr-un bol fa un amestec din cateva linguri de maioneza de casa (eu am pus vreo 3 linguri la 8 pulpe), boia de ardei dulce, cateva linguri ulei de masline (2-3) sare, piper, pudra de usturoi, cimbru uscat (nu mult)
Cantitatile condimentelor depind de gustul tau personal. Sosul de soia e sarat, asa ca ai grija si gusta inainte de a mai pune sare. Sosul trebuie sa fie doar o idee mai sarat decat normal, pentru ca sarea va f absorbita de carne; deci ai grija sa nu faci nici prea-prea nici foarte-foarte :))
Amesteca bine totul, pana obtii o pasta omogena.
Cresteaza pulpele in 2-3 locuri. Cu pasta obtinuta maseaza bine peste tot, suprapune-le pe toate intru-un vas, acopera-l si da-l la frigider pentru minim 3-4 ore, cel mai bine peste noapte.
Preincalzeste apoi cuptorul la 190 grade program sus-jos, fara ventilatie, asaza pulpele, toarna vin alb (eu am pus 200 ml la 8 pulpe), pune cativa catei de usturoi zdrobiti printre ele si da tava cu pulpe de pui la cuptor, pentru 1 ora si 20 de minute.
Intre timp prepara mamaliga, mujdei, garnituri sau ce vrei tu.
Pulpele nu trebuie invartite, trebuie doar ca in ultimele 20 de minute sa mai dai de 2-3 ori cu lingura, sos din tava peste ele. Spre final (inainte cu vreo 5 minute inainte) am scurs sosul din tava, lasand doar putin.
Sunt excelente fierbinti da’ bune si reci.
Sa va fie de folos!
Pe facebook ma gasesti la Retete papa bun
