Reteta de Pancakes fara gluten v-o recomand din suflet, indiferent ca consumati sau nu gluten. Sunt usoare si delicioase, deloc inecacioase. In cazul meu, reteta nu contine nici lactate, dar daca nu ai intoleranta, poti folosi iaurt din lapte de vaca.

Ingrediente Reteta de Pancakes fara gluten

70 g faina Mix IT Schar
30 g faina migdale
10 g amidon de tapioca
o lingurita praf de copt fara gluten – 5g
240 g iaurt de caju (sau inlocuiti cu 120 g iaurt+120 ml apa sau lapte vegetal)
2 oua
15 g ulei de cocos sau alt ulei vegetal
1 lingurita zahar
un vf cutit sare

Preparare Reteta de Pancakes fara gluten

Intr-un bol cantareste toate ingredientele uscate si apoi amesteca-le.

Adauga apoi iaurtul si uleiul si amesteca, iar la final pune si ouale si omogenizeaza totul cu un tel para.

Lasa amestecul 10 minute, apoi incinge bine o tigaie antiaderenta, apoi da focul la mic spre mediu.

Ia din compozitie cate 2-3 linguri sau cat cuprinzi intr-o lingura de gatit (eu cu asta am pus) si intinde usor cu dosul lingurii, sa obtii un pancakes rotund. Il lasi pana cand devine maroniu, fara a se arde, apoi il invarti cu o spatula plata si-l pregatesti si pe cealalta parte. Dupa ce faci 1-2, vei vedea cam cat timp trebuie lasat.

Le suprapui pana le pregatesti pe toate si termini compozitia.

Noi am servit cu dulceata de cirese amare.

Poti face Reteta de Pancakes fara gluten si fara zahar si sa le servesti ca aperitiv, cu crema de branza, paste tartinabile sau cu orice altceva vrei tu 🙂