Azi m-am trezit cu nostalgia gusturilor din copilarie si-am ales sa pregatesc celor dragi la micul dejun, o reteta extrem de banala dar tare, tare gustoasa! – Ochiuri in smantana

Eu recunosc c-as manca la orice ora.

Noua ne facea mama acasa si mult de tot ne placeau. Voi ati facut vreodata?

Ce am folosit pentru reteta de ochiuri in smantana

400 ml smantana fermentata grasa (25-30% grasime) – noi avem aici o smantana GROZAVA pe care as recomanda-o oricui, smantana Niro, care-i buna atat pentru frisca din deserturi, cat si la ciorbe sau mancaruri – puteti pune si mai multa, nu-i bai :), eu atat am pus
8 oua
o lingura de unt
sare dupa gust

Cum se face reteta de ochiuri in smantana

Se pregateste o cratita cu peretii inalti, nu foarte mare, care trebuie sa aiba fund dublu sau non-aderent – ceva gen tuci, teflon etc

Se pune untul si se topeste si imediat se adauga smantana.

Se lasa la foc mediu, se amesteca usor si cand s-a infierbantat amestecul foarte, foarte bine, incepem a adauga ouale, pe rand.

Pentru a fi singuri ca nu vom pune oua cu galbenus spart in tigaie, si sa stricam toata treaba :)), cel mai ok e sa spargem fiecare ou intr-o cescuta si abia apoi sa-l punem in cratita. Sa va miscati rapid!

Presarati sare dupa gust, dati focul la mic, puneti capac peste vas si lasati sa fiarba pentru 5 minute.

Intre timp inclinati usor, circular cratita, sa ajunga smantana fierbinte si deasupra galbenusului.

La final arata asa.

Cu o lingura adanca scoatem cu grija fiecare ou, distribuim in farfurii, apoi punem deasupra din sosul ramas in cratita.

Servim cald, cu paine proaspata si rosii.

Smantana devine o branzica fina, cu-n gust delicat. Mai mare dragul sa intinzi un colt de paine!

poti pregati ochiurile si intr-o cratita mai larga, si dai cand si cand cu lingura smantana calda peste ou, asa cum faci la ochiurile pregatite in ulei 🙂