- Un pranz gata in doar 30 minute, suculent, consistent, rumen si bun? Uite-asa se face!
Piept de pui, piept de curcan, pulpe dezosate – tu alegi!
De ce se pregateste sub caramida? Pentru a se praji uniform. Eu as zice perfect! Crusta misto, buna, carne suculenta, nu uscata.
Il poti servi cald, la pranz sau cina, il poti folosi la sandvisuri sau aperitive.
Piept de pui prajit la tigaie
- piept de pui
- sare
- piper
- pudra de usturoi
- boia de ardei
- unt sau unt clarifiat
- ulei
- orice alte condimente doriti
Preparare piept de pui prajit la tigaie
Se usuca bucatile de piept de pui cu servetele de bucatarie. De preferat e sa fie bucati cat mai egale ca si grosime.
Se amesteca intr-un bol toate condimentele, cu o lingurita de ulei, apoi se unge bine carnea pe toate partile.
Se incinge tigaia si se pun o lingura de ulei si una de unt clarifiat (eu am pus unt de masa obisnuit).
Eu prefer sa il fac intr-un vas de fonta, emailat, dar e buna orice tigaie larga.
Se aseaza bucatile de carne cu partea cu pielita in jos. Daca nu are pielita, cu partea unde a fost pielea.
Se inveleste o caramida in folie de aluminiu si se pune deasupra.
Se prajeste carnea pentru 7 minute (8-9 minute daca e curcan) pana cand se rumeneste frumos.
Cu un cleste de bucatarie se invarte, se aseaza din nou caramida si se prajeste si pe cealalta parte, tot acelasi timp.
La final indepartati caramida si ungeti carnea cu grasimea din tigaie, cu o pensula.
Eu am servit alaturi de orez la cuptor si castraveti bulgaresti. Totul a durat 30 minute!
Cine ma inspira? Ioana de la e-retete
