Prajitura cu foi si branza de vaci

De multe ori cand nu am timp aleg pentru desert sa pregatesc orice nu are mai multe etape :)), gen blaturi, creme, glazuri.

Asa m-am oprit si la prajitura asta cu foi si branza, pentru care pregatesti totul, pui in tava, bagi la cuptor si gata! 🙂

Si-i foarte, foarte buna si aromata 🙂

Prajitura cu foi si branza de vaci

 

Autor: Gaby

Tipul retetei: Desert, Patiserie

Timp preparare:  15 min

Timp preparare termica:  40 min

Total timp:  55 min

Salveaza Printeaza

• Pentru foi
• 2 galbenusuri
• o lingurita bicarbonat
• 2 linguri zahar
• 100 gr unt
• 250 gr faina
• 80 ml lapte
• Pentru umplutura
• 400 gr branza de vaci
• 2 linguri zeama de lamaie
• coaja rasa lamaie
• 4 linguri zahar
• 3 oua + 2 albusuri
• o lingurita esenta de rom
• 3-4 linguri gris - puneti doar 2 si in functie de cat de umeda e branza, vedeti daca-l puneti pe tot

3.5.3251

Mod de preparare Prajitura cu foi si branza de vaci”

1. As fi facut poze din timpul prepararii dar e atat de simpla prajitura incat veti intelege din vorbe :))
2. Am amestecat intr-un bol untul (la temperatura camerei) cu galbenusurile, zaharul, vanilia, faina cernuta si bicarbonatul stins cu putin otet.
3. Am adaugat laptele rece, putin cate putin. Trebuie sa obtinem un aluat elastic, bun de intins foi, asa incat aveti grija – daca nu e cazul nu adaugati tot laptele sau daca-l adaugati mai puteti pune faina s-aveti un aluat usor de modelat :).
4. Am acoperit cu folie si am dat la rece cat am pregatit umplutura.
5. Am amestecat branza cu ouale si albusurile ramase de la foi, zaharul, coaja rasa, esenta de rom, stafidele, grisul.
6. Am pregatit o tava de 22/25 cm, am uns-o cu unt.
7. Am scos aluatul de la rece, l-am impartit in doua si-am intins doua foi.
8. Am asezat prima foaie, am intepat-o cu furculita, am pus umplutura de branza, am distribuit umlutura, am pus a doua foaie si-am intepat din nou cu furculita.
9. Am dat tava in cuptorul preincalzit si-am copt la foc mic pana ce prajitura a inceput sa prinda usor culoare si era maronie pe laterale.
10. Am pudrat-o cu zahar pudra.
11. I-atat de buna si calda!