Pe cat de simplu si usor se face aceasta salata mexicana de fasole, pe-atat de buna si aromata este! Nu mai ai de nimic nevoie pe langa, e colorata, sanatoasa si consistenta. Foarte buna de luat in caserola, la munca.
In functie de gusturile tale, o poti face mai mult sau mai putin acra. Mie nu imi plac salatele cu mult otet. Ardei, fasole, ceapa si porumb, sunt cateva dintre ingredientele retetei.
Ingrediente Salata mexicana de fasole
- o conserva fasole fiarta alba – scursa si clatita
- o conserva fasole fiarta rosie – scursa si clatita
- o cutie mica boabe de porumb, scursa
- un ardei gras rosu, curatat
- o ceapa mare, rosie, curatata
Pentru dressing
- 50 ml ulei (eu am pus ulei de masline)
- o lingurita miere – puteti pune zahar brun
- 20 ml otet (sau mai mult, daca va place mai acra)
- 1/2 lingurita boabe de coriandru macinate – insist sa nu-l omiteti. Eu aveam impresia ca are o aroma puternica, neplacuta pentru mine, dar de cand am adaugat in salate, m-am indragostit de gustul pe care-l ofera acestora.
- o lingurita rasa sare
- piper proaspat rasnit
Preparare Salata mexicana de fasole
Intr-un bol incapator puneti continutul din conserve – cele doua tipuri de fasole si boabele de porumb.
Tocati cubulete ardeiul si ceapa.
Adaugati-le in bol si amestecati usor.
Puneti intr-un recipient mierea si otetul si amestecati.
Adaugati uleiul, coriandrul, sarea si piperul si omogenizati.
Turnati peste amestecul de legume si amestecati. Nu adaugati pe tot de la inceput, gustati si decideti.
Acoperiti si dati la rece pentru o ora – daca aveti rabdare :))
La frigider o poti pastra 5-7 zile.
Pofta buna!
