Omleta cu ciuperci si cascaval – retete pentru incepatori
Cati dintre noi nu suntem in pana de idei in ce priveste micul dejun? Vrem si sanatos, si bun, si consistent, asa ca omletele sunt de foarte multe ori cele mai bune alegeri.
Versatile, te poti juca cu extrem de multe adaosuri, cu consistente diferite in functie de cat de mult bati ouale sau cum le prepari termic.
Azi v-arat reteta mea/noastra preferata de omleta, pe cat de simpla, pe-atat de laudata de fiecare data cand o prepar.
Ingrediente omleta cu ciuperci si cascaval – pentru 4 persoane
8 oua
sare
100 g cascaval
jumatate de borcan ciuperci fierte, feliate
30 g unt
2 linguri ulei (de preferat de masline)
Mod de preparare omleta cu ciuperci si cascaval
Pregatesti o tigaie antiaderenta punand-o la foc.
Cand s-a infierbantat pune ciupercile scurse. Lasa timp de 1-2 minute, amestecand usor, pana-si lasa apa, apoi adauga untul si uleiul. Untul da gust foarte bun insa daca n-ai pune si ulei risti sa-l arzi.
Rumeneste usor ciupercile. Intre timp sparge ouale intr-un bol si bate-le usor, cu un tel, impreuna cu sarea. Nu le bate mult, nu vrei o omleta uscata, spumoasa E necesar doar cat amestecul sa fie omogen.
Cand ciupercile sunt rumenite, toarna ouale in tigaie. Rapid trage ciupercile repartizandu-le uniform in omleta. Da focul la mic si cand si cand inclina usor tigaia si ridica cu o spatula omleta in partea de jos sa se scurga oul crud.
Cand oul s-a distribuit uniform, pune capac peste tigaie si lasa pentru 3 minute. Verifica ridicand usor cu spatula, daca s-a rumenit frumos. Depinde cat de groasa este tigaia si cat de mare ai dat flacara.
Pune un platou/o farfurie mare peste tigaie si cu o miscare ferma rastoarna omleta. O lasi sa alunece usor inapoi i tigaie, pe partea neprajita.
In acest moment pui cascavalul ras deasupra, pui capacul si mai lasi 2-3 minute.
Servesti cu rosii proaspete pe care le-ai stropit cu zeama de lamaie si-ai presarat sare.
