Salata de vinete cu maioneza, ardei copt si ceapa pe care v-o aduc azi, e o reteta pe care o fac foarte des, atat iarna cat si vara. E gustoasa, racoritoare, consistenta si rapida si trebuie s-o incercati si voi. Daca in mod obisnuit amestecam doar vinetele cu maioneza si ne placea foarte mult, combinatia asta e si mai gustoasa!

Ingrediente Salata de vinete cu maioneza, ardei copt si ceapa

2 vinete
3 ardei kapia copti
jumatate de ceapa uscata
maioneza dintr-un ou, sare si 200 ml ulei (acea maioneza rapida, la blender)

Preparare Salata de vinete cu maioneza, ardei copt si ceapa

Coci vinetele si ardeii prin metoda care ti-e la indemana – gratar, tabla, cuptor sau airfryer.
Le decojesti (ardeilor le scoti cotor si seminte) si le lasi la scurs. Reci, le toci marunt cu cutitul de vinete.
Ceapa o toci marunt.
Pregatesti maioneza la fel, in modul clasic sau varianta in 30 de secunde, cu blenderul.
Pui toate ingredientele intr-un bol, amesteci usor si potrivesti gustul de sare.
Gata! E delicioasa!
O servesti rece, dupa ce sta o ora la frigider, pe felii de paine proaspata sau pe rondele de orez expandat, alaturi de rosii bine coapte.
Pofta buna!