Strudel cu aluat de casa (de post)

Strudel cu aluat de casa (de post)

Din punctul meu de vedere, imaginea vinde 🙂

Cand mi-e pofta de ceva si caut in google, setez cautarea dupa imagini si pe ce-mi pare mai de incredere, apetisant si frumos pregatit, dau clik 🙂

Asa am ajuns pe Gustolandia si-am gasit aluatul asta pe care o sa-l pastrez la loc de cinste in posturi. Atat de usor de facut, atat de bun! Perfect pentru umplut cu mere, branza, gem cu nuca, ciocolata sau orice altceva va e pofta 🙂

Fiind post, am ales merele 🙂

Mi-a parut rau ca nu am fotografiat toate etapele pregatirii aluatului dar nu ma gandeam ca ma va incanta asa mult si voi posta reteta, dar cand am vazut cat de frumos se lucreaza si cat de frumos se comporta la copt, m-am gandit sa-mpartasesc cu voi reteta.

Daca respectati intocmai cantitatile si indicatiile, va va iesi perfect! 🙂

Ingrediente aluat strudel de casa (pentru 32 bucati)
Daca doriti 16 bucati, logic, injumatatiti cantitatile.

  • 1 kg faina +5-6 linguri
  • drojdie cat o nuca (35-40 g)
  • o lingura otet
  • o lingura zahar
  • o lingurita sare
  • 400 ml ulei
  • o cana si jumatate apa calduta (cana de 300 ml)

Pentru umplutura

  • 1,3 kg mere
  • 150 g zahar
  • 1/2 sticluta esenta rom
  • un plic zahar vanilat

Mod de preparare aluat strudel de casa .

Intr-un vas amestecati energic drojdia cu o lingura de zahar pana ce se lichefiaza.

Lasati 15 minute apoi adaugati faina, 200 ml ulei, sarea, lingura de otet si apa calda.

Amestecati bine cu mainile apoi framantati aluatul 10-15 minute. O sa vedeti ce consistenta placuta are si nu se prinde deloc de maini.

Puteti adauga pentru inceput o cana si 1/4 de apa, apoi, in functie de puterea de absorbtie a fainii vedeti daca mai trebuie sau nu si restul. Eu am adaugat-o pe toata.

Trebuie sa aveti un aluat elastic, moale, nelipicios.

Impartiti aluatul in 4 bile egale.

Amestecati intr-un bol cele 200 ml ulei ramase cu 5-6 linguri faina pana obtineti o pasta moale, lichida, fara cocoloase.

Luati o bila de aluat, o alungiti usor apoi o intindeti cu sucitorul intr-o foaie in forma de dreptunghi.

Luati din pasta de ulei 2 linguri (ies cam 8 linguri de pasta, ajunge perfect)  si intindeti peste intreaga foaie (ajutandu-va de lingura).

Rulati foaia formand un sul si asezati-o pe un platou.

Procedati la fel cu bilele de aluat ramase.

Dati platoul la frigider pentru o ora – o ora si jumatate, timp in care va ocupati de mere.

Le spalati bine, le curatati si le dati pe razatoare. Le puneti intr-o strecuratoare. Puneti deasupra zaharul si esenta si omogenizati.

Apasati usor peste amestec cu mana astfel incat merele sa-si lase cat mai mult din suc pentru a nu avea o umplutura exagerat de umeda.

Dupa ce timpul la rece s-a scurs, scoateti unul dintre suluri si asezati-l pe blatul de lucru.

Aplatizati-l usor obtinand astfel un dreptunghi lung si ingust pe care-l impartiti in 8 parti egale. La baza fiecarui dreptunghi puneti umplutura de mee (stoarceti usor in mana) si rulati.

 

 

Rulourile astfel formate le asezati in tava in care ati pus hartie pentru copt, lasand loc intre ele.

Introduceti tava in cuptorul preincalzit, la 180 grade si  lasati pana cand rulourile sunt frumos rumenite.

Caldute le pudrati cu zahar pudra vanilat.

Eu am copt doua dintre suluri, iar doua le-am lasat la frigider sa le pregatesc inainte de a le manca.
Sun minunate caldute!
Le acoperiti cu un servet curat.

Print Friendly, PDF & Email
 
loading...

Comentarii prin FaceBook

Publică un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

 
 
 
Fursecuri cu nuca

Fursecuri cu nuca

Sa va zic, sa nu va zic? :)) Va zic :)) Cine-a mancat din fursecurile astea, mi-a cerut reteta! 🙂 Asa ca trebuie s-o scriu, nu? Nici n-ar fi avut cum sa n-o ceara la […]

Print Friendly, PDF & Email
Prajitura cu ciocolata si crema de cocos

Prajitura cu ciocolata si crema de cocos

Cum sa-ncep? Fix pe gustul copiilor mei! Fata chiar m-a rugat sa fac o data si blatul simplu, fara glazura sau crema 🙂 O prajitura de casa pentru fanii cocosului, c-o crema extrem de fina […]

Print Friendly, PDF & Email
Prajitura cu afine si bezea

Prajitura cu afine si bezea

Atat de usurica! Economica si buna, pe placul copiilor mei. O reteta de prajitura de casa care se face rapid si simplu, aproape tot ce-i necesar ai in casa in mod obisnuit 🙂 Ingrediente Prajitura […]

Print Friendly, PDF & Email
Tort cu cirese si ciocolata

Tort cu cirese si ciocolata

Un tort destul de rapid si destul de usor de facut. Blat pentru tort, crema de ciocolata, putin sirop si cirese/merg foarte bine si visine Hai ca nu-i greu 😉 Ingrediente Blat pentru tort 7 […]

Print Friendly, PDF & Email