Patiserie

Cred ca orice crema am alege pentru Choux a la creme, rezultatul nu poate fi decat un deliciu! Ca-i cu crema e vanilie, de lamaie sau de cafea, la noi acasa acest desert nu tine decat o singura zi! Si...

Sunt dependenta de eclere si choux-uri! In toate marimile, cu toate cremele, oricum ar fi, m-apuc de ele si de oprit ...mai greu. Zilele trecute am zarit la Chef Nicolae Tomescu o reteta de baza pentru coji si, cum nu...

E divina prajitura! Usor de facut, usor de mancat si atat de cremoasa si potrivita dupa orice masa! Reteta de blat sau crema nu sunt fixe, puteti adapta prajitura dupa reteta de eclere care stiti voi ca va ies bine,...

Buni. Prea buni! - acesti covrigi polonezi de post, care pot fi cu usurinta transformati in mucenici, pe 9 martie. Doar ii modelati in forma de 8. Eu asa i-am facut anul trecut si asa ii voi face si in...

Cel mai fain aluat de cornuri! Minunat! Atat de pufoase, cresc asa cam ca Fat Frumos :))) Se afunda degetele-n cornurile rumene, asa fain ies. Si nici nu se fac greu, nici nu dureaza mult. Azi le am umplut cu...

Circula in ultima perioada pe net, printre pasionatii de gatit, placinta Ghisman. Eu am vazut-o intr-un grup renumit, unde mii de gospodine isi etaleaza cu maiestrie preparatele culinare - Pasiunea mea, bucataria postata de Rebe Julieta. Rumena, usoara,  Ghisman a...

Prajitura asta s-a nascut dintr-o pofta personala, care n-avea de-a face nici cu Alba ca Zapada cu foi care trebuie sa se inmoaie de la crema,  nici cu prajitura cu lamaie si blat. Nu, eu voiam altceva :)), o combinatie,...

Facem saratele cu branza de sarbatori? Facem! Si pentru, si inainte, si dupa, da? :))) Asa c-avem nevoie de o reteta buna, cu gust inconfundabil dat de branza si unt, dupa care merge de minune o bere rece! Hai doua..:)))...

N-am facut Cornulete de post cu bors de foarte multi ani. Imi aminteam ca erau bune, fragede, dar exact, exact nu le-as fi ghicit gustul. Participand de curand la un eveniment unde urmau sa vina multi copii, m-am gandit ca...

Cand pregatesc ceva bun din care mananc cam mult, stiti cum zic? -De asta nu mai fac! :)) Si nu ca n-ar fi buna, exact invers :)), dar am vesnica problema, aia cu limita. Ca o fi chiar asa buna...

In ultima vreme am  facut o obsesie pentru briose. Si am recunoscut, briosele cu unt si ciocolata sunt favoritele mele! Atat de fragede si bune, nu sunt deloc inecacioase, au o textura fina si frageda si-s asa de versatile! Ai...

Ce sunt aceste pufoase cu mere? Sa le zic placinte cu mere, nu gresesc prea mult, cam asta sunt dupa aluat, doar ca nu arata a placinte. Sa le zic gogosi la cuptor cu mere? Cam asa arata, cam asa...

Asa cum am mai spus si-n alta postare, briosele cu mult unt sunt un deliciu! Fragede, c-o textura aparte. Dar, daca n-ai prea multe ingrediente, prea multi bani in buzunar, te adaptezi cu ce ai si faci uneori mai ieftine....

Sa va spun povestea recenta a acestor gogosi pufoase? -As face azi gogosi. -Nuuu, stii ca noua nu ne prea plac. -Ok, o sa fac doar din 500 g de faina, daca voi nu vreti. Fac gogosi. Danut mananca 8!,...